De GEVULDE AUBERGINES OP NAPOLITAANSE WIJZE zijn perfect als je een smakelijk gerecht zoekt voor het avondeten. Afgezien van het rusten, zijn ze in enkele minuten klaar en zijn ze een geweldige maaltijd op zichzelf.
Het recept voor de gevulde aubergines op Napolitaanse wijze is heel eenvoudig en snel te bereiden. Eenmaal gerust, worden de aubergines gewassen en gevuld met eenvoudige tomatenpuree, geraspte Parmezaanse kaas en provolone.
Persoonlijk ben ik er dol op, ze zijn zacht en erg smaakvol. Ze kunnen rustig in een grote pan worden gekookt, maar ik heb voor het gemak de airfryer gebruikt.
Probeer ook dit recept voor de gevulde aubergines op Napolitaanse wijze, een betaalbaar en zeer smakelijk gerecht met seizoensgebonden aubergines.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er gevulde aubergines op Napolitaanse wijze.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 2 zwarte ovale aubergines
- 60 g geraspte Parmezaanse kaas
- 80 g provolone
- 100 ml tomatenpuree
Stappen
Verwijder de steel van de aubergines, maak inkepingen in de lengte en bestrooi met zout. Laat ze een uurtje rusten.
Was de aubergines en dep ze droog met keukenpapier.
Vul de inkepingen met tomatenpuree en Parmezaanse kaas, plaats ze in de airfryer, besprenkel met olie en kook op 190°C voor 15 minuten.
Haal ze dan uit de airfryer, voeg plakjes provolone toe en plaats ze weer in de airfryer om ongeveer 3 minuten te koken.
Natuurlijk kun je alles koken in een pan met gesloten deksel of in de oven op 180°C voor ongeveer 25 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK U!
Ontdek het recept voor gevulde aubergines op Napolitaanse wijze, een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken. Deze eenvoudige bereiding begeleidt je door het proces om een heerlijk bijgerecht of hoofdgerecht voor lunch of diner te creëren. Geniet van de authentieke smaak door onze tips te volgen.
Gevulde aubergines op Napolitaanse wijze
VOLG ME OP TELEGRAM SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER MEER RECEPTEN
FAQ (Veelgestelde Vragen) Gevulde aubergines op Napolitaanse wijze
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de aubergines?
De aubergines, oud brood, Parmezaanse kaas, knoflook, basilicum en tomaat zijn de belangrijkste ingrediënten.
Hoe bereid ik de aubergines voor voordat ik ze vul?
Gewoonlijk snijd je de aubergines doormidden, hol je ze uit en frituur je ze lichtjes om ze zacht en klaar voor de vulling te maken.
Kan ik dit recept vegetarisch of veganistisch maken?
Zeker! Laat de Parmezaanse kaas weg of vervang het door veganistische kaas om een vegetarische of veganistische versie van de gevulde aubergines te verkrijgen.
Kan ik de aubergines van tevoren bereiden?
Ja, je kunt ze van tevoren bereiden en koken wanneer je klaar bent. Bewaar ze in de koelkast en kook ze binnen 1-2 dagen.
Wat zijn de regionale varianten van gevulde aubergines in Italië?
Elke Italiaanse regio heeft zijn eigen versie van gevulde aubergines. In Sicilië zijn de “Melanzane alla Parmigiana” bijvoorbeeld beroemd, terwijl in Campanië, zoals in het voorgestelde recept, de aubergines op Napolitaanse wijze worden bereid.
