GEKARAMELISEERDE RODE UIEN VAN TROPEA een smakelijk en fascinerend bijgerecht dat een vleugje zoetheid en smaak aan veel gerechten kan toevoegen. Perfect bijgerecht voor speciale gelegenheden, feestjes, om een speciale touch aan een zondagse maaltijd te geven.
Het recept voor de gekarameliseerde rode uien van Tropea is heel eenvoudig, ze zijn geweldig als bijgerecht bij vlees of vis, heerlijk om te serveren als voorgerecht met geroosterd brood.
Ze zijn in een paar minuten klaar en kunnen een paar dagen in een glazen pot in de koelkast worden bewaard. Ze zijn zoet en smakelijk; met de balsamicoazijnvariant zijn ze nog smaakvoller.
Ik hou van uien in alle vormen en natuurlijk, omdat ik in Calabrië was, kon ik de uien van Tropea niet missen en probeerde ik ze te karameliseren.
De rode uien van Tropea staan bekend om hun zoete en delicate smaak, die nog heerlijker wordt als ze worden gekarameliseerd. Deze gekarameliseerde uien passen goed bij een breed scala aan gerechten, van kazen tot gegrild vlees.
Ondanks hun verfijnde smaak zijn de gekarameliseerde uien verrassend eenvoudig te maken.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er de gekarameliseerde rode uien van Tropea.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2-3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 2 rode uien van Tropea
- 1 eetlepel riet suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1 snufje zwarte peper
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 5 g boter
Stappen
Snijd de uien in dunne plakjes.
In een grote antiaanbakpan, laat de boter en de olijfolie smelten op middellaag vuur. Voeg de gesneden uien toe en roer goed zodat ze bedekt zijn met de boter en olie.
Zet het vuur zo laag mogelijk en kook de uien langzaam, af en toe roerend. Dit proces duurt ongeveer 30 minuten. Tijdens het koken zullen de uien zacht worden en langzaam goudbruin kleuren.
Wanneer de uien zacht zijn geworden en een mooie goudbruine kleur hebben aangenomen, voeg dan de rietsuiker toe en blijf nog 10-15 minuten koken, vaak roerend.
De suiker helpt de uien te karamelliseren, waardoor ze een zoete smaak en een nog intensere kleur krijgen.
Als je wilt, kun je een beetje balsamicoazijn toevoegen tegen het einde van de kooktijd om een zuurtje en diepgang aan de smaak toe te voegen. Goed mengen en nog 2-3 minuten koken.
Proef de gekarameliseerde uien en voeg zout en peper naar smaak toe. Roer goed om de smaak gelijkmatig te verdelen.
De gekarameliseerde uien zijn klaar om geserveerd te worden!
Je kunt ze gebruiken als topping voor hamburgers, sandwiches, gegrild vlees, salades of elk gerecht waar je een vleugje zoetheid en gekarameliseerde smaak wilt.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!
De gekarameliseerde uien kunnen ook worden bewaard in een luchtdichte container in de koelkast en later worden gebruikt. Ze zijn een geweldige aanvulling op veel gerechten en voegen een speciale touch toe aan elke maaltijd.
Gekarameliseerde rode uien van Tropea
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVATIE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER MEER RECEPTEN
FAQ (Veelgestelde vragen) Gekarameliseerde rode uien van Tropea
Wat zijn de rode uien van Tropea?
De rode uien van Tropea zijn een oude uiensoort die in Calabrië, Italië wordt geteeld. Ze kenmerken zich door hun langwerpige vorm, hun intense rode kleur en hun zoete en delicate smaak.
Welke gerechten passen goed bij gekarameliseerde uien?
Gekarameliseerde uien zijn een geweldige aanvulling op geroosterd vlees, kazen, salades en hamburgers. Ze kunnen ook op toast of als pizzatopping worden geserveerd.
Hoe karameliseer je uien?
Om uien te karamelliseren, snijdt u ze dun en kookt u ze langzaam in een pan met een beetje suiker en boter tot ze zacht en donker goudbruin zijn.
Kan ik andere soorten uien gebruiken als ik geen rode uien van Tropea heb?
Ja, je kunt andere soorten uien gebruiken, maar de rode van Tropea voegen een unieke smaak en levendige kleur toe aan het gerecht.
Kan ik de uien van tevoren bereiden?
Absoluut, je kunt de uien van tevoren koken en in de koelkast bewaren. Verwarm ze voordat je ze serveert.
