Als je op zoek bent naar een perfect recept voor cacao zanddeeg, ideaal voor zowel koekjes als taarten, dan ben je hier aan het juiste adres!
Deze versie is eenvoudig en heeft een iets zachtere en meer kruimelige textuur dan de klassieke versie, dankzij de aanwezigheid van zachte boter en een kleine hoeveelheid bakpoeder. Het is perfect voor koekjes met een zachte kern en taarten die smelten in de mond! Perfect voor degenen die houden van desserts met een intense en omhullende smaak, deze cacao zanddeeg is uitstekend voor het maken van: koekjes en heerlijke taarten met jam of smeerbare crèmes
Het is ideaal voor elke speciale gelegenheid, zoals Kerst, Pasen, verjaardagen en andere evenementen, dankzij de intense smaak en de kruimelige maar zachte textuur.
Ik leg je stap voor stap uit hoe je het moet bereiden, met alle trucs om een perfect deeg te krijgen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g boter
- 150 g suiker
- 465 g bloem 00
- 35 g ongezoet cacaopoeder
- 2 eieren
- 8 g bakpoeder voor zoetigheden
- 20 g melk
- 1 snufje zout
- 1 zakje vanilline
Gereedschappen
- Planetaire mixer
- Deegplank
Stappen
Klop de zachte boter lichtjes op met de suiker met een spatel of een elektrische klopper om een romig mengsel te krijgen.
Voeg de melk, eieren, zout en vanilline toe, meng goed tot een gladde crème.
Zeef de bloem, cacao en bakpoeder, en voeg ze dan beetje bij beetje toe aan het boter-eimengsel.
Werk het deeg snel, slechts zolang als nodig is om er een homogeen bal van te maken. Als het te zacht blijkt te zijn, wikkel het dan in plasticfolie en leg het 30 minuten in de koelkast.
Rol het deeg uit en gebruik het voor koekjes of taarten, bak op 180°C gedurende ongeveer 12 minuten voor koekjes en 30-55 minuten voor taarten.
Deze versie is perfect voor degenen die houden van een zachter en delicaat zanddeeg, zonder in te boeten aan kruimeligheid.
Hoe cacao zanddeeg te bewaren
In de koelkast: verpakt in plasticfolie, blijft het tot 3 dagen goed.
In de vriezer: je kunt het tot 2 maanden bewaren, goed ingepakt. Om het te gebruiken, laat het een nacht in de koelkast ontdooien.
