De koude pasta met zongedroogde tomaten, ricotta en pijnboompitten, een voedzaam eenpansgerecht dat in korte tijd en met weinig ingrediënten wordt bereid, een betaalbaar recept voor iedereen.
Een fris en smakelijk voorgerecht om mee te nemen naar het werk voor de lunchpauze of onder de parasol op het strand tijdens uw vakantie.
Perfect om te delen met uw vrienden tijdens picknicks in de buitenlucht, het zal in de smaak vallen!
Ik raad aan om er veel van te maken, want men zal om een tweede portie vragen. Weet niet hoe het met jullie zit, maar ik krijg altijd trek tijdens picknicks 😀
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 70 g mezze maniche
- 70 g koeienricotta
- 50 g zongedroogde tomaten in olie
- 30 g ontpitte groene olijven
- 10 g pijnboompitten
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Stappen
Zet het water op het fornuis voor het koken van de pasta en ondertussen bereiden we de saus.
Begin met het uitlekken van de zongedroogde tomaten en snijd ze in kleine stukjes, voeg de in plakjes gesneden ontpitte olijven toe.
Wanneer de pasta gaar is, giet deze af, spoel af onder koud water en meng deze met de saus.
Maak het gerecht af door de ricotta in kleine stukjes, de pijnboompitten en een eetlepel extra vergine olijfolie toe te voegen.
Geniet van dit heerlijke gerecht!!
De koude pasta met zongedroogde tomaten, ricotta en pijnboompitten, een combinatie van kleuren en smaken, een streling voor uw smaakpapillen.
