PIADIPIZZA GEVULD MET AUBERGINES ALLA PARMIGIANA is een frisse en smakelijke voorgerecht om te serveren tijdens de zomer! Dit recept combineert de traditionele smaak van aubergine parmigiana met het gemak en de lichtheid van de piadina. Je kunt ervan genieten als voorgerecht of het omvormen tot een hoofdgerecht voor een snelle en smakelijke maaltijd.

De piadipizza gevuld met aubergines alla parmigiana is eenvoudig te bereiden. Begin met het bereiden van de aubergine parmigiana, door de aubergines in dunne plakjes te snijden en ze te grillen of bakken in de pan met een beetje olie of op de grill. Vervolgens vul je een piadina door de plakjes aubergine te bedekken met tomatensaus, mozzarella en een snufje Parmezaanse kaas. Tot slot, dek af met een andere piadina, vul het met tomatensaus en provola en bak in de pan of in de oven tot de provola smelt en alles goudbruin en krokant is.

Deze piadipizza gevuld met aubergines alla parmigiana is een uitstekende keuze voor een snelle en lichte maaltijd met gegrilde aubergines. Je kunt het geheel vergezellen met een frisse salade om de smaken in balans te brengen en een complete maaltijd te creëren. Bovendien kun je je piadizza personaliseren door andere ingrediënten toe te voegen zoals gekookte ham, rucola of cherrytomaatjes om een verscheidenheid aan smaken te creëren.

Dit zomerse recept is perfect voor een lunch in de buitenlucht met vrienden of voor een informele diner in de tuin. De gevulde piadizza zal iedereen tevreden stellen met zijn combinatie van mediterrane smaken en zijn onweerstaanbare krokantheid.

Volg me in de keuken vandaag is er de piadipizza gevuld met aubergines alla parmigiana.

Gevulde piadipizza met aubergines parmigiana

Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst

Ingrediënten

4 piadine
2 aubergines
100 g Napolitaanse salami
q.b. tomatensaus
300 g gerookte provola

Stappen

Snijd de aubergines in plakjes en grill ze, bak ze in de pan of in de oven, zoals je wilt.
Leg een piadina in een ingevette pan of een ovenschaal, vul het met een laagje tomatensaus, voeg de aubergineplakjes, salami en provola toe, tomatensaus en basilicumblaadjes.
Bedek met meer aubergineplakjes, dat heb ik niet gedaan, sluit af met een piadina, kruid met de tomatensaus en provola en bak om de provola te laten smelten, het duurt maar een paar minuten.
Smakelijk eten
ALS JE VAN HET RECEPT HOUDT, KLIK DAN OP DE STERREN ONDERAAN HET ARTIKEL. Bedankt!

NUTTIGE VRAGEN EN ANTWOORDEN

Kan ik zelfgemaakte piadina gebruiken? Zeker weten! Je kunt het recept HIER lezen

Kan ik andere soorten kaas gebruiken? Absoluut! Je kunt experimenteren met verschillende soorten kaas, zoals scamorza, mozzarella of dunne plakjes, fontina of pecorino om een andere smaak aan je piadipizza toe te voegen.

Kan ik de aubergine rauw gebruiken in plaats van te grillen of te bakken? Om de gewenste smaak en textuur van de gevulde piadizza te bereiken, is het aan te raden de aubergineplakjes te grillen of te bakken voordat je ze gebruikt.

Kan ik de piadizza van tevoren bereiden en later opwarmen? Ja, je kunt de piadizza van tevoren bereiden en later opwarmen in de oven of in de pan.

Kan ik andere groenten aan de gevulde piadizza toevoegen? Je kunt je piadizza personaliseren door andere groenten toe te voegen, zoals paprika, courgette of tomaten, om een explosie van kleuren en smaken te creëren.

Kan ik overgebleven piadizze bewaren? Gevulde piadizze zijn het lekkerst als ze vers worden gegeten, maar als er iets overblijft, kun je ze een dag of twee in een luchtdichte container in de koelkast bewaren.

Piadipizza gevuld met aubergines alla parmigiana

Ontdek het recept van de piadizza gevuld met aubergines alla parmigiana, een frisse en onweerstaanbare voorgerecht dat verandert in een hoofdgerecht voor een snel diner. Proef de zomerse smaken van de gevulde piadina en geniet van een smaakexplosie bij elke hap!