De mozzarella hapjes op mediterrane wijze is het klassieke gerecht waar een paar eenvoudige ingrediënten meer worden dan de som van hun delen.
Vers, smakelijk, voedzaam, geurend, gemakkelijk en snel te bereiden, zonder het fornuis aan te steken is het de perfecte lunch voor warme zomerdagen, terwijl het in de winter de zon laat schijnen zelfs als het regent.
Je maakt het in enkele minuten klaar en het is nog sneller op.
Het verovert eerst het oog en dan het gehemelte met zijn levendige kleuren.
Gezond, rijk aan goede vetten (olijfolie, pijnboompitten), eiwitten en glutenvrij. Ideaal als voorgerecht of als lichte lunch.
De romigheid van de mozzarella vermengt zich met de zoetheid van de cherrytomaatjes en de knapperigheid van de pijnboompitten. Kappertjes en olijven versterken het zoute element en oregano en basilicum geven frisheid en geur.
Ik raad je ook aan andere gerechten met mozzarella te proberen en niet
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van mozzarella hapjes op mediterrane wijze
- 200 g mozzarella hapjes
- 100 g cherrytomaatjes
- 1 eetlepel kappertjes in azijn
- 1 eetlepel pijnboompitten
- 10 zwarte olijven
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 4 blaadjes basilicum
- naar smaak fijn zout
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Hulpmiddelen
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Snijplank
Stappen voor de bereiding van mozzarella hapjes op mediterrane wijze
Om de heerlijke mozzarella hapjes op mediterrane wijze te bereiden, begin je met het grondig wassen van de cherrytomaatjes onder stromend water. Dep ze daarna droog met keukenpapier.
Snijd ze op de snijplank in vier delen. Doe ze in een kom en voeg de uitgelekte zwarte olijven toe.
Giet de mozzarella hapjes goed af en voeg ze toe samen met de oregano, de uitgelekte kappertjes en de pijnboompitten die je 2 minuten in een pan geroosterd hebt zonder olie en boter.
Breng op smaak met de extra vierge olijfolie en het zout, meng voorzichtig en laat het een tiental minuten intrekken. Serveer en geniet ervan, met vriendelijke groeten van Barbara!
Bewaren en tips
Bewaar de mozzarella hapjes op mediterrane wijze in een luchtdichte container voor 24 uur.
Indien mogelijk, breng op smaak op het laatste moment.
Als je te veel vocht op de bodem opmerkt, giet het af en schik opnieuw met alleen de vaste ingrediënten.
Om het mee te nemen naar het werk of op een uitstapje, bewaar de dressing en de ingrediënten in twee aparte containers en voeg ze samen vlak voordat je ervan geniet.
Vind je mijn recept leuk? BEPAAL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media en IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om pushmeldingen van mijn blog te activeren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan het worden ingevroren?
NEE, mozzarella en cherrytomaatjes zijn niet geschikt om in te vriezen: ze worden taai of zacht en verliezen smaak en textuur
