De tweekleurige tulband is een gemarmerde tulband met vanille- en cacaosmaak.
Het is van Duitse oorsprong, maar ook populair in Denemarken, het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten, en heeft uiteindelijk onze traditie verrijkt.
Eenvoudig en lekker, het is ideaal voor het ontbijt of voor elke zoete pauze die je jezelf wilt gunnen.
Het wordt gemaakt van een enkel deeg waarvan de helft wordt verrijkt met cacao.
Als de twee smaken, eenmaal in de bakvorm gegoten, worden gemengd, krijg je een gemarmerde tulband, die in zijn uiterlijk doet denken aan marmernerfjes.
Als je echter wilt dat elk van de twee componenten zijn smaak volledig behoudt, hoef je ze alleen maar bovenop elkaar te leggen of minimaal te mengen.
Deze tulband was een van de eerste taarten die ik maakte, zowel vanwege de eenvoud en snelheid van bereiding als vanwege de gegarandeerde smaak!
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK pagina en op INSTAGRAM
Bedankt ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 301,93 (Kcal)
- Koolhydraten 45,05 (g) waarvan suikers 20,65 (g)
- Eiwitten 8,11 (g)
- Vet 12,11 (g) waarvan verzadigd 7,22 (g)waarvan onverzadigd 4,68 (g)
- Vezels 2,20 (g)
- Natrium 41,87 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 40 g ongezoet cacaopoeder
- 180 g suiker (+ 2 eetlepels)
- 100 g boter
- 4 eieren (middelgroot)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline
- 180 ml melk (helft in het algemene beslag en helft in het chocoladedeeg)
- naar smaak poedersuiker
Benodigdheden
- 1 Vorm anti-aanbak tulbandvorm diam.22
- 1 Steelpan
- 2 Kom
- 2 Elektrische mixer
- 1 Spatel siliconen
- 1 Zeef
- 1 Maatbeker voor vloeistoffen
Stappen
Om de gemarmerde tulband te bereiden, begin met het smelten van de boter in stukjes op zeer laag vuur, voortdurend roerend en zonder het ooit te laten frituren.
Scheid de eidooiers van de eiwitten en klop de laatste met een snufje zout stijf met een elektrische mixer.
Klop de eidooiers met de suiker in een aparte kom. Wanneer het mengsel schuimig is, voeg dan de gesmolten en afgekoelde boter toe terwijl je blijft mixen met de mixer.
Voeg dan het eiwit toe aan het eigeelmengsel en vervolgens, beetje bij beetje, de gezeefde bloem.
Begin alles te mengen met een siliconenspatel met bewegingen van beneden naar boven.
Om de juiste dichtheid van het beslag te bereiken, voeg de helft van de melk toe en werk het in het mengsel.
Voeg vervolgens de vanilline en het gezeefde bakpoeder toe, meng goed.
Giet ongeveer de helft van het beslag in de eerder ingevette en met bloem bestoven vorm.
Voeg aan het resterende mengsel de gezeefde ongezoete cacao, een paar eetlepels suiker en de resterende melk toe, roer voorzichtig met de spatel tot je een glad en homogeen mengsel hebt.
Voeg dit chocolademengsel toe in de vorm. Als je wilt, maak dan cirkelvormige bewegingen met een theelepel vanuit de bodem van de vorm naar boven, zodat je de twee componenten een beetje kunt mengen. Ik geef er meestal de voorkeur aan de twee lagen alleen overlapt of minimaal gemengd te laten, zodat elk deel zijn eigen smaak behoudt.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden, gedurende vijfendertig tot veertig minuten, in het midden van de statische oven.
Voer de satéprikkertoets uit voordat je uit de oven haalt.
De tweekleurige tulband is nu klaar. Bestrooi het afgekoelde geheel met poedersuiker.
Bewaren
Onder een glazen stolp of in een luchtdichte taartcontainer blijft het goed op kamertemperatuur, ongeveer 4 dagen.
