De romige kipfilet met champignons is een smaakvol hoofdgerecht, sappig en ideaal om het heerlijke en smakelijke sausje mee op te deppen.
Zeer eenvoudig en snel te bereiden en het kan uw paradepaardje worden voor een diner met vrienden, ik verzeker u dat het zeer gewaardeerd zal worden.
De smakelijke room is gemaakt met een beetje melk waarin de gorgonzola met mascarpone oplost, als u de sterke en uitgesproken smaak van gorgonzola niet lekker vindt, kunt u kiezen voor eenvoudige mascarpone, room of een andere verse kaas.
In de room heb ik wat zoete paprika toegevoegd voor kleur en kruidige smaak; pijnboompitten om een knapperige noot, een vleugje verfijning en een delicate amandelsmaak te geven.
Ik heb kleine pioppino-champignons gebruikt die esthetisch perfect zijn voor dit recept omdat ze zonder snijden kunnen worden gekookt, maar alle soorten champignons die u het lekkerst vindt, zijn goed.
Na het opsommen van alle ingrediënten waaruit de romige kipfilet met champignons bestaat, kunnen we zeggen dat dit hoofdgerecht een aangename verrassing zal zijn voor de smaakpapillen die het zullen proeven.
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Grill, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g kipfilet in plakjes
- 100 g pioppino champignons
- 70 ml melk
- 100 g gorgonzola met mascarpone
- 1 teen knoflook
- 15 g pijnboompitten
- naar smaak zout
- naar smaak knoflookpoeder
- naar smaak zoete paprika
- naar smaak olijfolie EVO
- naar smaak witte peper
Gereedschap
- Grill
Stappen
We beginnen met het bereiden van het recept door de plakjes kipfilet op smaak te brengen met zout, knoflookpoeder en een eetlepel olijfolie EVO.
We verwarmen de grill en als deze goed heet is, leggen we de plakjes kip erop.
We grillen het vlees aan beide kanten.
Nadat het vlees is gegrild, gaan we verder met het bereiden van de saus.
We gieten wat olijfolie EVO en een teen knoflook in een pan, voegen de schoongemaakte pioppino champignons toe.
We maken het op smaak met zout, witte peper en laten het eerst bakken terwijl we roeren, dan laten we het 10 minuten koken met een scheutje water.
We bereiden een andere kleine pan op het fornuis waarin we de melk en de gorgonzola met mascarpone gieten, laten deze smelten en voegen vervolgens de eerder gekookte champignons en pijnboompitten toe.
Als laatste stap geven we een snufje paprika en voegen we de gegrilde kipfiletplakken toe, laten ze een paar seconden op smaak komen, zet het vuur uit en serveer.
Eet smakelijk!
De romige kipfilet met champignons is het perfecte hoofdgerecht voor elke dag of voor de zondagse lunch.
