NAPOLITAANSE FRIARIELLI in de pan, eenvoudige en smaakvolle groentegerecht in de pan, uitstekend om vlees of vis te begeleiden, perfect ook op pizza of in een broodje.
De Napolitaanse friarielli zijn de bloeiwijzen die zich ontwikkelen van de raapstelenplant, het is de jonge scheut van de rapen, het zijn geen rapen, het zijn geen broccoli, ze hebben een smaak, een heel andere geur, ze zijn heel bitter en worden strikt gefrituurd gegeten, in de pan.
Hoewel ze deel uitmaken van dezelfde plant, zijn de Napolitaanse friarielli verschillend van rapen, ze hebben een sterke en scherpe geur, ik herken ze zo, het is gemakkelijk om ze te verwarren met raapstelen, vooral wanneer je ze in de supermarkt koopt, het zijn rapen die verkocht worden als friarielli of die in ieder geval geen smaak hebben.
Ze werden voornamelijk gekweekt in de Vesuvius-regio waar de grond rijk is aan mineralen vanwege de vulkanische oorsprong van het gebied, maar het is een plant die zich heel goed aanpast, vooral aan winterse temperaturen, dus je vindt het een beetje overal in Campanië.
Volg me in de keuken vandaag zijn er de Napolitaanse friarielli
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 3-4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten
- 1 kg friarielli
- 1 glas extra vergine olijfolie (circa)
- q.b. hete pepers
- 1 teen knoflook
Stappen
Reinig de raapstelen door de lange stelen te verwijderen, je moet alleen de bladeren gebruiken, was ze goed.
Fruit de knoflook, in de schil of zonder, verwijder deze dan en voeg de groenten toe, houd rekening met het feit dat de olie heet is en de groenten toch nat zijn, dus voeg ze allemaal tegelijk toe.
Belangrijk, voeg geen water toe, als het nodig is, gebruik dan extra olie en kook niet met een gesloten deksel, ze moeten op hoog vuur worden gekookt, dan zet je het vuur iets lager en maak je de bereiding af.
Als je dat verkiest, voeg dan aan het einde wat peper toe.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
Wat zijn friarielli? Het zijn de scheuten van de raapstelenplant, typerend voor de Napolitaanse keuken.
Hoe bereid je ze? Om het gerecht te bereiden, moet je knoflook en peper in extra vergine olijfolie fruiten, de groenten toevoegen en koken tot ze zacht en krokant zijn.
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten van het recept? De belangrijkste ingrediënten zijn friarielli, extra vergine olijfolie, knoflook en peper.
Zijn ze een lichte bijgerecht? Ja, ze zijn een licht en gezond bijgerecht.
Waarmee kunnen ze worden geserveerd? Ze zijn perfect om te combineren met vlees, vis, of om pizza en broodjes te vullen.
NAPOLITAANSE FRIARIELLI in de pan
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
NAPOLITAANSE FRIARIELLI in de pan
Ze werden voornamelijk gekweekt in de Vesuvius-regio waar de grond rijk is aan mineralen vanwege de vulkanische oorsprong van het gebied, maar het is een plant die zich heel goed aanpast, vooral aan winterse temperaturen, dus je vindt het een beetje overal in Campanië.
