EIWITTEN CAKE met citroen, heerlijk luchtige cake voor ontbijt of tussendoortje met ricotta, zonder boter en olie, klaar in een paar minuten, licht en smaakvol.
Als je op zoek bent naar een lichte en heerlijke cake, is de eiwitten cake met citroen de perfecte keuze! Dit recept is zonder boter en olie, wat het een gezonde keuze maakt voor wie wil genieten van een cake zonder te overdrijven met vetten.
Om deze cake te maken, heb je slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt. Het resultaat is een luchtige cake, geurig en met een frisse citroensmaak. De eiwitten cake met citroen is perfect voor een licht ontbijt of een gezonde snack.
Volg me in de keuken, vandaag is er de eiwitten cake met citroen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6-8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 6 eiwitten
- 70 g suiker
- 70 g bloem 00
- 1/2 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 1 citroenschil
- Een halve citroensap
- 70 g ricotta
Stappen
Klop de eiwitten op met een snufje zout, werk totdat ze stijf zijn, voeg dan het sap van een halve grote citroen, de geraspte schil en de suiker toe.
Werk met een elektrische mixer op de laagste stand, voeg de ricotta, de bloem en het bakpoeder beetje bij beetje toe.
Giet het mengsel in een cakevorm van 20 cm, bak vervolgens in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 minuten.
Haal uit de oven en bestrooi met poedersuiker.
Eet smakelijk
Als je van het recept houdt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
HANDIGE VRAGEN EN ANTWOORDEN
Kan ik suiker vervangen door een zoetstof? Absoluut, je kunt suiker vervangen door een caloriearme zoetstof zoals stevia. Houd er rekening mee dat de uiteindelijke smaak iets anders kan zijn.
Kan ik eiwitten gebruiken die al klaar zijn om te gebruiken? Ja, je kunt kant-en-klare eiwitten gebruiken, maar ik geef de voorkeur aan verse, omdat ze beter opslaan.
Moet ik een speciale vorm voor de cake gebruiken? Je kunt elke vorm gebruiken voor de cake, zelfs een cakevorm of taartvorm. Het belangrijkste is om de vorm goed in te vetten en te bestrooien met bloem om te voorkomen dat de cake vastplakt tijdens het bakken.
Kan ik de cake meerdere dagen bewaren? Absoluut, je kunt de cake meerdere dagen bewaren door deze goed in vershoudfolie of in een luchtdichte container te wikkelen. Houd er rekening mee dat het na verloop van tijd wat van zijn zachtheid kan verliezen.
Kan ik reeds bereid citroensap gebruiken? Ja, je kunt reeds bereid citroensap gebruiken, maar de uiteindelijke smaak kan anders zijn dan die met vers geperst citroensap. Als het mogelijk is, geef dan altijd de voorkeur aan vers sap.
Eiwitten cake met citroen
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
Eiwitten cake met citroen
Een eenvoudige en snelle cake om in weinig tijd te maken, licht en lekker. Je kunt het verrijken met seizoensfruit, zoals aardbeien, kiwi, of chocolade, Nutella of room.
