NAPOLITAANSE RUSTIEKE CROISSANTS, luchtig, gevuld met ricotta en salami, makkelijk en snel te maken met een basis van zoet zanddeeg en een hartige kaasvulling, vergelijkbaar met de Abruzzese fiadoni die meestal ovaal of rond zijn.

De napolitaanse rustieke croissants zijn een herinterpretatie van de typische Napolitaanse buffetrustici, luchtig van binnen, met een zoete buitenkant van zanddeeg en een hartige vulling met ricotta, fiordilatte en Parmezaan.

Een heerlijke alternatieve optie voor de klassieke hartige croissants gemaakt van bladerdeeg of zoet zanddeeg, ideaal voor een aperitief of als snelle snack. Dit recept is eenvoudig te maken en zal zeker in de smaak vallen bij je gasten.

Volg mijn stappen om thuis heerlijke napolitaanse rustieke croissants van zoet zanddeeg en een vulling van salami en kaas te maken.

Volg me in de keuken, vandaag maken we napolitaanse rustieke croissants.

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Erg goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 8-16
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

250 g bloem 00
1 eidooier
70 g suiker
1 snufje zout
120 g reuzel (of boter)
150 g ricotta
150 g salami
60 g fiordilatte
60 g provolone
1 ei
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
1 snufje peper
1 ei (om te bestrijken)

Stappen

Bereid het zanddeeg, giet de bloem in een kom of keukenmachine, voeg de suiker, het ei, de reuzel of boter in stukjes, de suiker en het zout toe en kneed het deeg goed door.
Snijd de vleeswaren en kazen in stukjes, doe de ricotta in een kom en voeg de vleeswaren, kazen, zout, peper en het ei toe, meng alles goed door elkaar.
Rol het zanddeeg uit op een met bloem bestoven werkblad en maak er een soort pizza van, teken een kruis en vervolgens de diagonalen om 16 driehoeken te vormen of 8 als je grotere wilt maken.
Vul ze met de vulling en sluit ze, draai de puntjes naar binnen, leg de croissants op de met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met het losgeklopte ei.
Bak ze in de voorverwarmde oven op 185° gedurende ongeveer 15 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!