GRAFFE MET 1 gram VERSE GIST heerlijk zacht en lekker, Napolitaans recept, ideaal voor ontbijt of tussendoortje, perfect voor verjaardagsfeestjes.
De graffe met 1 gram gist zijn een heerlijk Italiaans traditioneel gebak, gemaakt met een paar simpele ingrediënten, vooral populair tijdens Carnaval. Dit gebak wordt gekenmerkt door zijn donutvorm en zachte, luchtige textuur.
Voor het maken van de graffe met 1 gram gist heb je maar een paar ingrediënten nodig: bloem, eieren, suiker, melk, boter en uiteraard gist. Het recept voorziet ook in het gebruik van geraspte citroen- en sinaasappelschil, die het gebak een intense geur en frisse smaak geven.
Zodra het deeg klaar is, werk je het met de handen. Het deeg moet dan rusten totdat het verdubbeld is in volume.
Na de rustperiode maak je de graffe. Je neemt porties van het deeg en vormt er donuts van, die je dan frituurt in hete olie tot ze mooi goudbruin zijn.
De graffe met 1 gram gist zijn een heerlijk en eenvoudig te bereiden gebak. Dankzij de gist is de textuur zacht en luchtig, perfect om te genieten tijdens de carnavalsperiode.
Als je op zoek bent naar een eenvoudig en snel recept voor het maken van graffe, dan is dit het juiste recept voor jou! Vergeet niet om de graffe warm te serveren, eventueel bestrooid met poedersuiker, voor een nog lekkerder resultaat.
Volg me in de keuken vandaag zijn er graffe met 1 gram gist.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 6 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 15
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 550 g bloem 0
- 1 g verse bakkersgist
- 400 ml melk
- 1 ei
- 1 citroenschil
- 1 eetlepel Strega likeur
- 1 sinaasappelschil
- 30 g suiker
- 10 g zout
- 50 g boter
Stappen
Los een snufje gist op in de melk of water.
Doe 500 g bloem in een kom, voeg de suiker, het ei, de boter in stukjes, de citrusrasp, de likeur toe en meng, voeg vervolgens de melk toe, meng nog steeds en het zout.
Het deeg is vrij romig, laat het zo, dek af met folie en laat 3 uur op een warme plaats rusten.
Na de tijd bestrooi je het werkblad met de andere bloem, giet het deeg erop en blijf kneden totdat het niet meer aan je handen plakt.
Olie je handen om de vouwen te maken en bestrooi met bloem van tijd tot tijd, overdrijf niet, het moet altijd zacht blijven maar minder plakkerig.
Leg het deeg terug in de kom en laat het nog eens 3 uur rusten.
Na de tijd olie je handen en maak je balletjes, 12-15 of meer, afhankelijk van hoe je ze prefereert, groot of middelgroot.
Neem de balletjes en maak een gat in het midden om donuts te vormen of maak lange worsten en sluit ze als een donut.
Leg de donuts op een geolied vel papier, snijd het papier dan in vierkanten, laat 20-30 minuten rusten.
Verwarm de olie in een pan met hoge randen en bak de donuts terwijl je ze draait totdat ze goudbruin zijn.
Laat uitlekken op keukenpapier en wentel ze in kristalsuiker en serveer.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
Graffe met 1 gram verse gist, heerlijk zacht
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
Graffe met 1 gram verse gist, heerlijk zacht
Om je graffe nog lekkerder te maken, kun je ze bestrooien met poedersuiker of vullen met banketbakkersroom of jam. Serveer ze nog warm voor een heerlijk tussendoortje.
