CANNOLI VAN CHIACCHIERE met CASSATA, een smakelijk carnavalsdessert dat in korte tijd kan worden gemaakt, een heerlijke idee om te serveren na de lunch of diner met een vulling van ricotta, gekonfijte vruchten en chocolade.

De cannoli van chiacchiere gevuld met Siciliaanse cassata zijn zoetigheden die de typische vorm van de Siciliaanse cannolo hebben, maar het bladerdeeg is gemaakt met het deeg van de chiacchiere en de vulling is altijd die van de cannolo gemaakt van ricotta, gekonfijte vruchten, chocolade en suiker.

Een zeer smakelijke en gefrituurde zoetigheid, maar je kunt ze ook in de oven bakken als je een lichtere zoetigheid wilt, de cannoli van chiacchiere zijn krokant van buiten en zacht van binnen, met een eenvoudige vulling die heel snel te bereiden is.

Carnavalsdesserts zijn nooit genoeg, ze zijn perfect om op elk moment van te genieten, meestal gefrituurd, maar je kunt ze ook bereiden met de airfryer of in de oven.

Volg me in de keuken, vandaag zijn er cannoli van chiacchiere met Siciliaanse cassata.

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 25-30
Kookmethodes: Frituren
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

100 g bloem 00
1 ei
50 g boter
1 eetlepel citroensap
1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden (vanille)
500 kg ricotta
150 g suiker
q.b. gekonfijte vruchten
q.b. chocolade druppels

Stappen

Doe de bloem in een kom, voeg het vanille bakpoeder, het ei toe en meng, voeg de boter in stukjes toe, het sap van een halve citroen en een snufje zout en kneed goed.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en snijd vierkanten van ongeveer 10 cm, ik heb een pastasnijder gebruikt.
Wikkel de vellen om de stalen buisjes door de hoeken in het midden te overlappen, druk een beetje om af te dichten en frituur in de hete olie.
Laat uitlekken op keukenpapier en zet apart.
Laat de ricotta uitlekken en doe het in een kom, voeg de suiker, gekonfijte vruchten en chocoladedruppels toe, meng goed en vul de cannoli.
Garneer met een kers en bestrooi met poedersuiker.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!