De kletskoppen van Carnaval zonder gist zijn knapperig en onweerstaanbaar! Perfect om te vieren met een traditioneel dessert dat in zeer korte tijd wordt bereid. Dit recept is zonder gist, dus je hoeft niet lang te wachten op rusttijd: in een paar stappen heb je knapperige kletskoppen. Maak ze en je zult zien… ze verdwijnen binnen een minuut!
Neem ook een kijkje bij deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval, Winter
Ingrediënten
- 50 g boter (gesmolten)
- 50 g suiker
- 60 ml melk (je kunt ook half melk en half likeur gebruiken)
- 2 eieren
- 1 zakje vanilline
- 330 bloem 00 (begin met 300 g en voeg meer toe indien nodig)
- q.b. arachideolie
- q.b. poedersuiker
- q.b. chocolade
Gereedschap
- Pastaroller
- Schuimspaan
- Absorberend papier
Stappen
Meng in een kom de eieren met de suiker tot een homogeen mengsel. Voeg de afgekoelde gesmolten boter, melk en vanilline toe.
Voeg geleidelijk de bloem toe en werk het deeg tot een glad en zacht bal.
Bedek het deeg met plasticfolie en laat het 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
Na het rusten, verdeel het deeg in meerdere stukken en rol ze uit met een deegroller (of met een pastamachine) tot een dunne plak van ongeveer 2-3 mm.
Snijd de kletskoppen met een gekarteld mes in de gewenste vorm (rechthoeken, ruiten of met een kleine centrale snede).
Verhit voldoende arachideolie in een pan en frituur enkele kletskoppen tegelijk. Bak ze goudbruin, het duurt slechts 30/40 seconden per kant, draai ze om de kook gelijkmatig te maken. Laat ze uitlekken op absorberend papier.
Als ze afgekoeld zijn, decoreer ze dan met gesmolten chocolade of bestrooi ze met veel poedersuiker.
De carnavalskletskoppen zonder gist zijn supermakkelijk te maken en altijd een succes. Maak ze voor een heerlijke snack of om het Carnaval te vieren met een traditioneel dessert!
Tips voor perfecte kletskoppen
• Het deeg moet goed bewerkt worden om lichte en knapperige kletskoppen te krijgen.
• Voor een perfecte frituur moet de olie heet zijn (ongeveer 170-180°C). Als het te koud is, absorberen de kletskoppen olie, als het te heet is kunnen ze verbranden!
• Wil je een nog lichtere variant? Probeer ze dan in de oven te bakken op 180°C gedurende ongeveer 10-12 minuten of in een airfryer.
