De aardappel- en wortelballetjes uit de oven zijn delicate maar smaakvolle bereidingen die kunnen worden geserveerd als voorgerecht, bijgerecht of hoofdgerecht.
Hun smaak zal u verrassen en samen met u, zal ook uw gezin ervan houden.
Ze kunnen in een paar stappen worden bereid en indien gewenst, kunnen ze ook in grote hoeveelheden worden gemaakt voor de komende dagen, omdat een snelle opwarming in de pan of magnetron hun smaak volledig vernieuwt.
Bovendien wekt hun geel/oranje uiterlijk vaak de nieuwsgierigheid van kinderen die ze met plezier proeven.
Of u deze aardappel- en wortelballetjes nu combineert met vlees of vis, het resultaat zal optimaal zijn. Ze zullen een zeer aangenaam bijgerecht zijn met een mooi contrast tussen het knapperige korstje aan de buitenkant en hun zachte binnenkant.
Om ze te maken heb ik ervoor gekozen om aardappelen en wortelen te stomen, maar ze kunnen natuurlijk ook worden gekookt. Bovendien heb ik gekozen voor de lichtere bereiding in de oven voor de balletjes, anders kunnen ze in veel hete olie worden gebakken.
Probeer het recept en ik weet zeker dat het voor u een extra alternatief zal zijn om uw menu’s te verrijken!
Als u mijn recepten leuk vindt, kunt u me volgen op mijn FACEBOOK pagina en op INSTAGRAM
Bedankt ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 269,07 (Kcal)
- Koolhydraten 27,51 (g) waarvan suikers 3,22 (g)
- Eiwitten 12,48 (g)
- Vet 12,57 (g) waarvan verzadigd 5,34 (g)waarvan onverzadigd 3,03 (g)
- Vezels 3,33 (g)
- Natrium 395,62 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 aardappelen (gele kruimige)
- 3 wortelen
- 80 g Grana Padano DOP (geraspt)
- 60 g paneermeel
- q.b. peterselie
- 1 ei
- q.b. zwarte peper
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Dunschiller
- 1 Mes voor in de keuken
- 1 Snijplank
- 1 Pan voor stomen
- 1 Kom
- 1 Bakplaat voor in de oven
Stappen
Om de aardappel- en wortelballetjes uit de oven te bereiden, begin met het schillen van de wortelen en aardappelen.
Zet ondertussen water op het vuur om te stomen of om de groenten te koken.
Snijd de aardappelen in vier stukken en de wortelen in twee stukken en stoom ze tot ze zacht zijn.
De kooktijden zullen ongeveer gelijk zijn en het zal ongeveer 20 minuten duren voor de wortelen en 25 voor de aardappelen.
Plet ze vervolgens met een vork en laat ze ongeveer tien minuten afkoelen.
In een ruime kom verzamelen wortelen, aardappelen, een kleine lepel paneermeel van de 60 gram van het recept, zout, fijngehakte peterselie, gemalen zwarte peper, een scheutje olie, geraspte grana en het ei.
Kneed het met de handen en maak er ongeveer 8 platte balletjes van en haal ze door de resterende paneermeel.
Plaats op de bakplaat bedekt met bakpapier, voeg een beetje olie toe aan de bovenkant en bak ongeveer een half uur in een voorverwarmde oven op 180 graden, in statische modus.
Plaats aanvankelijk de bakplaat op het middelste lage niveau van de oven en til het vervolgens halverwege de bereiding op om een goudbruine korst aan de bovenkant te bevorderen.
De aardappel- en wortelballetjes zijn nu klaar.
Serveer warm.
Bewaren
Deze balletjes kunnen in de koelkast worden bewaard, goed gesloten in een luchtdichte container voor een paar dagen.
Deze balletjes kunnen in de koelkast worden bewaard, goed gesloten in een luchtdichte container voor een paar dagen.
Ze kunnen ook worden bereid en vervolgens worden ingevroren. Leg ze in dat geval eerst op een dienblad en wanneer ze stevig zijn geworden, verzamel ze in een zak voor het invriezen. Bak ze bevroren.
Ze kunnen ook worden bereid en vervolgens worden ingevroren. Leg ze in dat geval eerst op een dienblad en wanneer ze stevig zijn geworden, verzamel ze in een zak voor het invriezen. Bak ze bevroren.
Hier is een selectie van uitstekende producten die nuttig zijn in de keuken. Veel van deze zijn door mijzelf gekocht en getest. De lijst wordt voortdurend bijgewerkt.
Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
