Deze koffie en pindakaas donuts zijn iets fantastisch, ze blijven dagenlang zacht, zijn ongelooflijk lekker en als je ze eenmaal hebt geprobeerd, laat je ze niet meer gaan, dat verzeker ik je! Ze zijn perfect om te serveren voor ontbijt, tussendoortje of na de maaltijd. En als je ze nog lekkerder wilt maken, vind je aan het einde van het recept veel ideeën! Maar nu genoeg gepraat, ga het recept proberen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor koffie en pindakaas donuts
- 180 g bloem 00
- 100 g water
- 45 g kristalsuiker (of als alternatief 15 g stevia)
- 40 g boter (gesmolten en afgekoeld)
- 110 g pindakaas (3 royale eetlepels)
- 1 ei (XL formaat)
- 1 koffie (espresso)
- 1 theelepel bakpoeder
Nuttige hulpmiddelen
- Donutvorm
- Kom
- Lepel
- Keukenweegschaal
- Steelpan
- Kwast
In deze post zijn er affiliatielinks
Laten we samen de koffie en pindakaas donuts maken!
Begin met het smelten van de boter en het maken van de koffie en laat ze afkoelen. Giet vervolgens in een kom het ei, de suiker en het water en meng goed met een lepel.
Voeg nu de gesmolten boter (nu afgekoeld), de koffie en de pindakaas toe, meng goed met een lepel (of met een elektrische mixer, als je dat liever hebt) tot je een homogeen mengsel hebt.
Voeg nu de bloem en het bakpoeder toe aan het ‘vloeibare’ mengsel en meng van onder naar boven tot je een dik en klontvrij mengsel hebt. Als het moeilijk gaat met de lepel, gebruik dan gerust de elektrische mixer (of de keukenmachine), laat het mengsel even staan.
Neem de donutvorm en vet deze in met een siliconen kwast en de weinig boter die in de steelpan is achtergebleven na het smelten. Het is NIET nodig om te bebloemen, let op!
Giet met een eetlepel het mengsel in de vormen, ongeveer 2 eetlepels mengsel per vorm; ga door tot het op is, egaliseer dan het oppervlak van de donuts met de punt van de lepel en tik zachtjes met de vorm op de tafel om eventuele lucht te verwijderen.
Verwarm de oven voor op 200°C en bak gedurende 20 minuten als deze goed heet is (doe altijd de satéprikkerproef, want niet alle ovens zijn gelijk!). Haal de donuts uit de oven als ze gaar zijn en laat ze volledig afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt! Eet smakelijk!
Tips
Je kunt de koffie en pindakaas donuts nog lekkerder maken door, als ze afgekoeld zijn:
Poedersuiker of gesmolten chocolade of koffieglazuur of daarop gegoten pindakaas toe te voegen, je kunt ze ook garneren met koffieschilfers!
