De gegrilde gekruide courgettes zijn smakelijke plakjes courgette, die nadat ze gegrild zijn op een grillplaat of barbecue, erg smakelijk worden gemaakt door de marinade waarin ze worden ondergedompeld.
Deze laatste is een salmoriglio op basis van witte azijn en extra vergine olijfolie, geparfumeerd met kruiden en specerijen naar smaak.
De courgettes absorberen deze geuren, worden echt onweerstaanbaar en zijn uitstekend als voorgerecht, bijgerecht, om sandwiches mee te vullen en, als ze samen met sneetjes brood en een plank met vleeswaren worden geserveerd, kunnen ze een heerlijke manier zijn om een frisse zomeravondmaaltijd op te lossen.
Kortom, weinig moeite en veel smaak!
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK pagina en op INSTAGRAM
Bedankt ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 293,82 (Kcal)
- Koolhydraten 8,20 (g) waarvan suikers 0,10 (g)
- Eiwitten 6,38 (g)
- Vet 28,96 (g) waarvan verzadigd 4,20 (g)waarvan onverzadigd 0,48 (g)
- Vezels 2,81 (g)
- Natrium 201,51 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 courgettes (gemiddeld)
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 takje basilicum
- Halve chilipeper (kleine rode pittige)
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. zout
Gereedschappen
- 1 Grillplaat anti-aanbak of gietijzer
- 1 Snijplank
- 1 Mes voor groenten
- 1 Kom
Stappen
Per om de gegrilde courgettes voor te bereiden, was en snijd courgettes van gemiddelde grootte in dunne plakjes (maar niet te dun) over de hele lengte.
Verwijder de eerste en de laatste plak.
Dep de plakjes op een doekje en gril ze aan beide kanten licht gezouten op een anti-aanbakplaat (of gietijzeren).
Als je pannetjes, net als de mijne, een deel van hun antiaanbaklaag hebben verloren en gezien de kwetsbaarheid van het courgettevlees, is het mogelijk om op bakpapier te roosteren. Vervang het als het zwart wordt.Grillen op een gematigde vlam aan beide kanten.
Wanneer de plakjes gelijkmatig goudbruin en zacht zijn, van het vuur halen.
Bereid ondertussen de salmoriglio in een grote kom voor.
Voeg witte azijn, olie, fijn zout, rode pittige chilipeper in stukjes gesneden, een grote knoflook in twee of vier gesneden (zodat het gemakkelijk kan worden verwijderd), gedroogde oregano en vers gescheurde basilicumblaadjes toe.
Meng alles door elkaar.
Onderdompel vervolgens de plakjes, zorg ervoor dat ze allemaal bedekt zijn met de marinade.
Laat een paar uur rusten voordat je ze serveert en draai ze af en toe om ervoor te zorgen dat ze allemaal goed de smaken opnemen.
De gegrilde en gekruide courgettes zijn nu klaar.
Serveer op kamertemperatuur of gekoeld uit de koelkast.
Bewaring
In de koelkast, goed afgesloten in een luchtdichte container, voor twee of drie dagen.
In de koelkast, goed afgesloten in een luchtdichte container, voor twee of drie dagen.
Hier is een selectie van uitstekende producten die nuttig zijn in de keuken. Veel van deze heb ik zelf gekocht en getest. De lijst wordt voortdurend bijgewerkt.
Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Gesponsorde links op de pagina
