Zanderige aardappelen en paprika’s zijn een zeer smakelijk bijgerecht dat in de oven in korte tijd kan worden bereid.
De aardappelen zijn licht en zeer zacht, terwijl de aanwezigheid van paprika’s dit gerecht nog smakelijker en lekkerder maakt.
Weinig olie, een paar eenvoudige maatregelen en, niet te vergeten, ook met een kleine uitgave, hebben we een braadslede die voldoet aan de wensen van een groot gezin.
Als er wat overblijft, is dat geen probleem; de volgende dag zijn de groenten die volgens dit recept zijn bereid, nog steeds heerlijk.
Ik moet toegeven dat ik ze soms ook gebruik om broodjes of sandwiches mee te vullen tijdens uitstapjes en ze zijn altijd erg in trek.
Het paneermeel dat de groenten bedekt, is krokant, vooral waar er meer kaas is, en daarom beknibbel ik bij het maken van dit bijgerecht niet op paneermeel en kaas. Ze zijn al zo lekker dat je het niet kunt uitleggen!
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK-pagina en op INSTAGRAM
Bedankt ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 265,94 (Kcal)
- Koolhydraten 27,80 (g) waarvan suikers 7,76 (g)
- Eiwitten 7,93 (g)
- Vet 13,67 (g) waarvan verzadigd 3,50 (g)waarvan onverzadigd 1,56 (g)
- Vezels 4,83 (g)
- Natrium 252,37 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 148 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 aardappelen (kleine)
- 5 paprika's
- 100 g paneermeel
- 60 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 snufje zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. salie (gedroogd)
- q.b. oregano (gedroogd)
- q.b. zwarte peper (versgemalen)
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Mes keukenmes
- 1 Kom
- 1 Pan
- 1 Bakvorm antikleef 35 cm x 25 cm
Stappen
Om de zanderige aardappelen en paprika’s te bereiden, begin met het schoonmaken van de aardappelen en snijd ze in niet al te kleine blokjes, bij voorkeur allemaal van dezelfde grootte, en doe ze in een kom met koud water.
Zet ondertussen een pan met water op het vuur tot ongeveer de helft.
Als het begint te koken, voeg dan een beetje zout toe en giet de uitgelekte aardappelen erin.
Blancheer ze niet meer dan 10 minuten, ze moeten net zacht worden.
Leg ze vervolgens in een vergiet om uit te lekken.
Maak de paprika’s schoon door de steel, de binnenste draden en alle zaden te verwijderen, en snijd ze vervolgens in grote vierkanten, ongeveer ter grootte van de aardappelblokjes.
Verspreid de paprika’s en de aardappelen in een antikleef bakvorm, besprenkel ze gelijkmatig met paneermeel gemengd met geraspte Parmezaanse kaas of Grana, gedroogde gemalen salie, oregano, extra vergine olijfolie en optioneel met versgemalen zwarte peper.
Draai ze in dit stadium niet om, maar laat ze zo.
Zet ze vervolgens in een voorverwarmde statische oven, midden/bodem niveau, op 200 graden voor in totaal ongeveer een half uur.
Na de eerste 10/15 minuten, draai om met een houten lepel.
Wanneer de aardappelen goudbruin en zacht zijn en de paprika’s gaar maar niet te veel (anders begint hun schilletje los te laten), beëindig dan de bereiding.
De zanderige aardappelen en paprika’s zijn nu klaar.
Ze worden lekkerder na een paar uur rusten. Ideaal om ze ’s middags voor ’s avonds te bereiden.
Bewaring
In de koelkast, goed afgesloten in een luchtdichte container voor een paar dagen.
Ecco una selezione di ottimi prodotti utili in cucina. Molti di questi sono stati da me stessa comprati e testati. L’elenco verrà costantemente aggiornato.
Per visualizzare i prodotti consigliati clicca qui.
