De chocoladetaart met aardbeienjam verrukt degenen die het proeven door de speciale combinatie van chocolade en dit type jam, hoewel het juister zou zijn om het confituur te noemen.
In het bijzonder, het confituur dat in dit recept wordt gebruikt, is een van de confituren die ik zelf maak met een verminderde hoeveelheid suiker vergeleken met de klassieke versie.
Dit maakt het mogelijk om een product te verkrijgen waarin het gebruikte fruit nog meer centraal staat.
Een royale laag ervan zal op een heerlijke zelfgemaakte korst worden gesmeerd.
Eenvoudige ingrediënten die we meestal allemaal in de kast hebben, waarmee je kunt laten zien hoe je zelfs een mooi uitziend dessert kunt maken dat geschikt is voor elke gelegenheid, van een eenvoudig ontbijt tot een dessert voor speciale feestdagen zoals bijvoorbeeld Valentijnsdag.
Door de decoratie aan te passen aan deze gelegenheid en dus de klassieke bovenste stroken te vervangen door hartjes gemaakt van dezelfde korst, past zijn uiterlijk precies bij de romantische sfeer van het feest van de geliefden.
Een dessert om te proberen en van te genieten, dat bij elke hap altijd weet te verrassen zonder te vervelen. Elegant en een beetje verfijnd combineert het zijn mooie uiterlijk met een echt speciale smaak.
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn pagina FACEBOOK en op INSTAGRAM
Dank je ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 446,77 (Kcal)
- Koolhydraten 73,90 (g) waarvan suikers 45,93 (g)
- Eiwitten 6,05 (g)
- Vet 16,61 (g) waarvan verzadigd 10,47 (g)waarvan onverzadigd 5,89 (g)
- Vezels 3,31 (g)
- Natrium 112,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 97 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 140 g suiker
- 35 g ongezoet cacaopoeder
- 150 g boter
- 1 ei (groot)
- 1/2 peul vanille (halve zakje vanillesuiker)
- 1 theelepel bakpoeder
- Half theelepel fijne zout
- 350 g confituur (van aardbeien)
- q.b. poedersuiker
Gereedschap
- 1 Zeef bloem
- 1 Kom
- 1 Spatel van silicone
- Voedselfolie
- 1 Vorm voor crostate diameter 26 cm
- 1 Deegroller gegradueerd
- 1 Koekjesuitsteker hartvormige koekjes
Stappen
Om de chocoladetaart met aardbeienjam te maken, begin met het zeven van de bloem met de cacao en het bakpoeder en zet apart.
Snijd de boter in blokjes en werk het snel met de hand samen met de suiker in een kom.
Voeg de vanille en het ei toe en meng met een spatel.
Voeg op dit punt de droge ingrediënten toe en kneed opnieuw met de handen, zo kort mogelijk.
Voeg het zout vlak voor het einde van het kneden toe.
Sluit het deeg in de folie en laat het een paar uur of zelfs een hele nacht in de koelkast rusten.
Neem het deeg een kwartier voordat je het gaat kneden uit de koelkast zodat het weer werkbaar begint te worden.
Neem ongeveer 3/4 van het deeg en rol het uit op bakpapier (op maat gesneden) tot een dikte van ongeveer een halve centimeter.
Als je wilt, is het handig om diagonale strookjes te leggen om de taart later gemakkelijk uit de vorm te halen.
Op deze manier kun je het bakpapier alleen op de bodem leggen of in ieder geval niet te veel laten uitsteken. Dit maakt het gemakkelijker om de randen te maken.
Vet de onderliggende bakvorm in, zowel om de strookjes op hun plaats te houden als om te voorkomen dat de taart daar waar het bakpapier niet komt, vastplakt.
Maak een randje en prik de bodem in met een vork.
Verdeel de jam erover.
Maak met het resterende deeg koekjes in de gewenste vorm, met dezelfde dikte als de taart.
Bak in een voorverwarmde oven, statisch, op 180 graden, op middelhoog niveau gedurende ongeveer 30 minuten. Pas aan op basis van je eigen oven.
De chocoladetaart met aardbeienjam is nu klaar.
Wacht tot het afkoelt voordat je het uit de vorm haalt.
Bestrooi met poedersuiker.
Bewaring
Goed afgesloten in een luchtdichte taartdoos of onder een glazen stolp voor ongeveer 4 dagen.
Goed afgesloten in een luchtdichte taartdoos of onder een glazen stolp voor ongeveer 4 dagen.
Hier is een selectie van producten die zeer nuttig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze producten heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Hier is een selectie van producten die zeer nuttig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze producten heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
