De amaretti, amandelen en pure chocoladetaart is een geurige cake perfect voor het ontbijt, maar geschikt voor elk moment van de dag wanneer je zin hebt in een taart met een intense en uitgesproken smaak, zoals deze.
Inderdaad, wie van amaretti houdt, zal er zeker van genieten en om het nog lekkerder te maken, de aanwezigheid van gehakte amandelen en stevige stukjes pure chocolade … een combinatie die, zoals men zich kan voorstellen, echt uitzonderlijk is.
Het is helemaal niet moeilijk om deze te maken en door de aangegeven hoeveelheden in het recept te volgen, krijg je een hoge taart, zacht van binnen en met een “craquelé” korst, die je gezelschap zal houden bij eventuele “gulzige” pauzes, misschien vergezeld van een goede koffie, een cappuccino of een thee.
Aan het einde van de maaltijd kan een speciaal gekozen likeurtje een uitstekende manier zijn om het te serveren.
De taart met amaretti kan ook een waardevolle bondgenoot blijken te zijn bij het opruimen van de paaschocoladevoorraden, die we allemaal min of meer in de kast hebben.
Als je tijd hebt en blijer wakker wilt worden, bereid dan deze taart en het ontwaken zal een aangenamer moment worden!
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK pagina en op INSTAGRAM
Dank je ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 438,94 (Kcal)
- Koolhydraten 54,07 (g) waarvan suikers 22,08 (g)
- Eiwitten 8,00 (g)
- Vet 22,88 (g) waarvan verzadigd 5,81 (g)waarvan onverzadigd 15,99 (g)
- Vezels 3,18 (g)
- Natrium 96,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 86 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 150 g bloem 00
- 100 g aardappelzetmeel
- 150 g suiker
- 80 g amandelen (zonder vlies of amandelmeel)
- 150 g amaretti
- 3 eieren (groot of 4 middelgrote eieren)
- 100 ml zonnebloemolie (of 125 g gesmolten boter)
- q.b. melk
- 100 g pure chocolade
- 1/2 sachet vanille
- 1 sachet bakpoeder
- q.b. poedersuiker
Gereedschappen
- Blender / Mixer
- Snijplank
- Kom
- Elektrische klopper
- Zeef voor bloem
- 1 Spatel
- Bakvorm diameter 22 cm bij voorkeur met scharnier
Stappen
Om de amaretti, amandelen en pure chocoladetaart te bereiden, begin met het hakken van de pure chocolade in grote stukken.
Maal vervolgens de amaretti tot meel.
Hak de amandelen zonder schil en voeg een eetlepel aardappelzetmeel toe aan de mixer/blender, genomen van dat in het recept.
Werk in een kom de hele eieren met de suiker en vanille met behulp van de elektrische kloppers.
Voeg de gehakte amandelen en amaretti, zonnebloemolie toe en werk verder met de elektrische kloppers om te mengen.
Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder en aardappelzetmeel toe, en meng verder met de elektrische kloppers.
Als het deeg te dik lijkt, voeg dan kleine hoeveelheden melk toe.
Eindig met het toevoegen van de chocoladestukjes (of druppels) en roer door met een siliconen spatel.
Giet het verkregen mengsel in een vorm met een diameter van 22 cm.
Bekleed alleen de bodem van de bakvorm met bakpapier, omdat een paar stukjes chocolade op de bodem het gebak kunnen laten kleven.
Vet de zijkanten goed in en bestuif met bloem of smeer ze met een bakvormlosser (voor het recept klik hier).
Bak in het midden van de voorverwarmde statische oven op 180 graden, gedurende ongeveer 40/45 minuten. Voordat je het eruit haalt, doe de tandenstokertest, deze moet droog zijn.
Laat afkoelen, verwijder dan uit de vorm en bestrooi met poedersuiker.
De amaretti, amandelen en pure chocoladetaart is nu klaar.
Bewaren in een luchtdichte taartdoos tot 5 dagen.
Bewaren in een luchtdichte taartdoos tot 5 dagen.
Hier is een selectie van producten die zeer nuttig zijn bij het maken van zoetigheden. Veel van deze zijn door mijzelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Hier is een selectie van producten die zeer nuttig zijn bij het maken van zoetigheden. Veel van deze zijn door mijzelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
