Het witte sandwichbrood van griesmeel is zowel lekker met jam of honing als met hartige lekkernijen zoals kaas, vleeswaren enz… Het is eenvoudig te maken en het resultaat is een zacht en smakelijk brood, gemaakt met kwaliteitsingrediënten en geschikt voor het hele gezin.
’s Ochtends bij het ontbijt, ’s middags als tussendoortje, of in sneetjes in de broodmand voor lunch of diner, elk moment is geschikt om ervan te genieten.
Wil je weten hoe ik het het liefst eet? Ik maak een toast met veel parmezaanschilfers, ik toast het en dan, terwijl het nog warm is, smeer ik de bovenkant in met rauwe honing, naar mijn mening is het zo een heerlijke traktatie!
Bij mij thuis, sinds ik het zelf ben gaan maken, wordt het voortdurend gevraagd, zowel in de hier gepresenteerde versie als in de versie van volkoren sandwichbrood.
Ik hou er niet van om de dingen die ik en mijn dierbaren vaak eten, kant-en-klaar te kopen, want zoals je weet, zelfs als we ons toevertrouwen aan de bekendste merken, kunnen de kwaliteitsnormen die op industrieel niveau worden bereikt nooit de kwaliteit van een zelfgemaakt product evenaren.
Dus als je de tijd en de zin hebt om het te doen, doe dan zoals ik en probeer het thuis gemaakte sandwichbrood.
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK pagina en op INSTAGRAM
Dank je ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 264,85 (Kcal)
- Koolhydraten 47,19 (g) waarvan suikers 2,26 (g)
- Eiwitten 7,41 (g)
- Vet 4,26 (g) waarvan verzadigd 0,78 (g)waarvan onverzadigd 0,16 (g)
- Vezels 1,73 (g)
- Natrium 483,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 97 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g griesmeelmeel
- 200 g Manitobameel (of type 00 meel)
- 220 ml water (lauw)
- 100 ml melk (lauw)
- 3 theelepels suiker
- 30 g extra vergine olijfolie
- 5 g gedroogde biergist
- 10 g fijn zout
Gereedschappen
- Vorm voor cake van 25 cm
- Kom
Stappen
Pvoor het bereiden van het witte sandwichbrood van griesmeel, als eerste de oven voorverwarmen tot 50 graden.
Meng in een kom de twee soorten meel, de gedroogde gist en de suiker. Voeg de melk, de olie en een deel van het water toe en begin te kneden.
Voeg al het water toe, kneed een paar minuten en voeg dan het zout toe.
Blijf ongeveer 10 minuten kneden.
Leg het dan in een met bloem bestoven kom, bedek met een vochtige doek die niet naar wasmiddel ruikt en laat ongeveer 1 uur rijzen in een uitgeschakelde oven.
Na het eerste uur, neem het deeg en rek het uit met de vingertoppen, geef het de vorm van een rechthoek die zo lang is als de bakvorm voor sandwichbrood (of cakevorm) die we gaan gebruiken.
Rol het deeg op zichzelf op vanaf de lange zijde en leg het in de bakvorm voor sandwichbrood.
Zet het opnieuw in de oven, dat we intussen weer hebben verwarmd tot 50 graden en vervolgens weer hebben uitgeschakeld.
Laat nog een uur rijzen, tot het deeg luchtig is.
Bestrijk de bovenkant van het brood met melk of met olie en bak in een statische oven op 180 graden, op een laag-middel niveau van de oven, gedurende vijfendertig minuten.
Haal het brood op dit punt uit de vorm en plaats het direct op het rooster terug in de oven op 160 graden, op het middenniveau, gedurende nog eens 5 minuten, om het ook aan de onderkant beter te laten drogen.
Haal het dan uit de oven en laat het afkoelen op een rooster.
Het witte sandwichbrood van griesmeel is zo klaar.
Wanneer het volledig is afgekoeld, om het zachter te houden, bewaar het brood in een goed afgesloten plastic zak, zoals die voor diepvriezen.
Anders, wikkel het in een grote, niet-geparfumeerde keukendoek en bewaar het op een donkere, gesloten plek.
Bewaar in een goed afgesloten plastic zak, gedurende ongeveer 3, maximaal 4 dagen bij kamertemperatuur.
Bewaar in een goed afgesloten plastic zak, gedurende ongeveer 3, maximaal 4 dagen bij kamertemperatuur.
Hier is een selectie van uitstekende producten nuttig in de keuken. Veel van deze zijn door mijzelf gekocht en getest. De lijst wordt constant bijgewerkt.
Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
