Als je van zachte taarten met een romig hart houdt, wordt de gietcake met jam en appels je nieuwe obsessie! Een luchtig deeg dat een smakelijke vulling van confituur en appels omhult, perfect voor ontbijt of tussendoortje. Het geheim? De dubbele bakmethode, die ervoor zorgt dat de vulling omhuld blijft zonder te zinken. Ik onthul je het perfecte recept!
Als je van taarten met appels houdt, kijk dan naar deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 120 suiker
- 3 eieren
- 80 ml zonnebloemolie
- 130 g yoghurt
- 250 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder
- 400 g abrikozenconfituur
- 2 Golden appels
- Half citroen
Gereedschap
- Bakvorm
Stappen
Bereid de appels voor
Schil de appels, snijd ze in dunne plakjes en besprenkel ze met citroensap om te voorkomen dat ze verkleuren.
Bereid het deeg
Klop in een kom de eieren met de suiker tot een luchtige en schuimige massa. Voeg de olie en de melk toe, meng voorzichtig. Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg het beetje bij beetje toe, meng tot een glad deeg.
Eerste bak
Giet de helft van het deeg in een ingevette en bloem bestoven springvorm. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 11/12 minuten.
Voeg de vulling toe
Haal uit de oven en smeer de jam op de gebakken basis, verdeel vervolgens gelijkmatig de appelschijfjes. Bedek met het resterende deeg, strijk de bovenkant glad.
Tweede bak
Zet terug in de oven en bak nog eens 35 minuten, tot het goudbruin is.
Laat volledig afkoelen voordat je de taart uit de vorm haalt. Voor een speciaal tintje, bestrooi met poedersuiker of bestrijk met een laagje gesmolten jam om het glanzender te maken.
Advies
• Welke jam te kiezen? Abrikozen, perziken of vijgen passen perfect bij appels.
• Wil je een knapperige touch? Voeg amandelschaafsel toe aan de bovenkant voor de tweede bak.
Bewaring
De gietcake met jam en appels kan onder een stolp of in een luchtdichte doos 2-3 dagen bewaard worden.
