De pistachecrème om cannoli te vullen is een heerlijke crème, snel te bereiden en kan voor veel verschillende soorten gebak worden gebruikt.
Het kan bijvoorbeeld de vulling zijn voor een zachte cake, een knapperige taart, heerlijke taartjes enzovoort.
In dit specifieke geval heb ik het gebruikt om cannolischillen te vullen en het resultaat was een echte traktatie.
De smaak van pistache, omhuld door de romige basis, komt prachtig naar voren bij elke hap van het gebak. En wat kan ik zeggen? Probeer het en overtuig jezelf!
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn pagina FACEBOOK en op INSTAGRAM
Dank je ❤️😘❤️
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Stroom 11,94 (Kcal)
- Koolhydraten 0,71 (g) waarvan suikers 0,46 (g)
- Eiwitten 0,41 (g)
- Vet 0,82 (g) waarvan verzadigd 0,07 (g)waarvan onverzadigd 0,06 (g)
- Vezels 0,09 (g)
- Natrium 0,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 4 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 ml melk
- 50 g suiker
- 40 g maïszetmeel (maizena)
- 2 eierdooiers
- 1/2 zakje vanilline
- 200 g pistachecrème
Gereedschap
- 1 Handgarde
- 1 Elektrische garde
- 1 Pannetje
Stappen
Per om de pistachecrème te maken, begin met het opkloppen van de suiker met de eierdooiers direct in het pannetje waarin de crème zal worden ingedikt met de handgarde.
Voeg vervolgens het zetmeel, de vanilline en de melk in een dunne straal toe, door het geleidelijk aan de poeders toe te voegen terwijl je het giet.
Zet op het vuur en wacht op middelhoog vuur, terwijl je voortdurend roert, tot het kookpunt is bereikt.
Wanneer de eerste bellen aan de oppervlakte verschijnen, haal het pannetje van het vuur, giet de crème in een kom en laat afkoelen met een plasticfolie direct op de crème.
Wanneer de crème koud is, voeg de pistachecrème toe, wat een soort pistachenutella is, en werk alles met de elektrische garde tot de gewenste gladheid is bereikt.
De pistachecrème om de cannoli te vullen is zo klaar.
Vul de cannoli ermee met behulp van een spuitzak met brede tuit, of eenvoudiger met een theelepel.
Bestrooi de gevulde cannoli met poedersuiker en kaneelpoeder.
In de koelkast goed afgesloten in een luchtdichte container, voor ongeveer een paar dagen.
In de koelkast goed afgesloten in een luchtdichte container, voor ongeveer een paar dagen.
In de koelkast goed afgesloten in een luchtdichte container, voor ongeveer een paar dagen.
Hier is een selectie van producten die erg handig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze producten heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken, klik hier.
Hier is een selectie van producten die erg handig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze producten heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken, klik hier.
