Worst en aardappelen uit de oven is een smaakvol tweede gerecht en bovendien heerlijk.
Krokante aardappelen van buiten, maar met een zeer zachte binnenkant, perfect gekruid, vormen een bijgerecht voor een smakelijke varkensworst.
Door de stappen in het recept te volgen, zal het smaken alsof het geroosterd is en geeft het een deel van zijn heerlijke smaak aan de aardappelen, zonder echter die onaangename geur vrij te geven, die typisch is voor smeltend varkensvet.
Bovendien, door de aardappelen voor het bakken in de oven te blancheren, wordt de baktijd aanzienlijk verkort en absorberen ze minder olie.
Het is een rustiek, heerlijk en indrukwekkend gerecht, ideaal om een lunch of diner op een niet al te inspannende manier op te lossen.
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK pagina en op INSTAGRAM
Dank u ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 756,26 (Kcal)
- Koolhydraten 22,34 (g) waarvan suikers 2,08 (g)
- Eiwitten 30,22 (g)
- Vet 59,38 (g) waarvan verzadigd 1,64 (g)waarvan onverzadigd 0,06 (g)
- Vezels 2,66 (g)
- Natrium 2.066,09 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 380 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 5 aardappelen (met gele schil)
- 8 worst (knooppunten)
- Half glas witte wijn (of iets meer)
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. rozemarijn
- q.b. oregano
- q.b. zwarte peper
- q.b. zout
Gereedschappen
- 1 Koekenpan – anti-aanbak
- 1 Bakplaat – anti-aanbak
Stappen
Voor het bereiden van de worst met aardappelen in de oven, begin je met het koken van een pan water.
Was ondertussen de aardappelen, schil ze en snijd ze in niet al te grote stukjes.
Wanneer het water begint te koken, zout het lichtjes en voeg de aardappelen toe.
Blancheer ze ongeveer 10 minuten.
Giet ze daarna af en zet opzij.
In een ruime anti-aanbakkoekenpan, voeg een scheutje olijfolie en de worst toe.
Als je wilt, kun je de knopen al nu in paren snijden om ze gemakkelijker te verplaatsen.
Laat ze een paar minuten goudbruin worden en blus af met iets meer dan een half glas witte wijn.
Laat volledig verdampen op middelhoog vuur en draai vaak om.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Haal de worst van het vuur en plaats deze samen met de aardappelen in een anti-aanbak ovenschaal of bedekt met bakpapier.
Breng op smaak met rozemarijn en oregano, zout, peper en voeg een goede scheut olijfolie toe.
Zet in de middelste / onderste deel van de statische oven op 180 graden.
Na ongeveer 20 minuten, schakel over naar de ventilatiefunctie voor nog eens 10 minuten.
Controleer in deze fase vaak de worst en aardappelen en draai ze om.
Als alles gaar en goudbruin is, haal uit de oven.
Serveer het gerecht warm.
Voor maximaal een paar dagen, goed afgesloten in de koelkast.
Voor maximaal een paar dagen, goed afgesloten in de koelkast.
Hier is een selectie van uitstekende producten die nuttig zijn in de keuken. Veel hiervan heb ik zelf gekocht en getest. De lijst zal voortdurend worden bijgewerkt.
Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
