De citroencake met siroopgelei is een dessert dat bijzonder geschikt is voor het ontbijt.
Zacht en zeer geurig, het heeft een smaak die perfect samengaat met koffie, thee, melk, of met elke andere drank waarmee je het eventueel wil begeleiden.
Deze cake, waaraan ik later de siroopgelei heb toegevoegd, maakt deel uit van de recepten van mijn moeder en is daarom erg dierbaar voor mij.
Hoe vaak heeft het me niet vergezeld bij het snacken of ontbijten! Eigenlijk werden de desserts bij ons thuis meestal door mijn moeder in de middag gemaakt, zodat er voor de snacktijd een dessert was, maar het bereikte niet altijd de volgende ochtend, aangezien we kinderen er gretig naar uitkeken.
Ik heb altijd een echte voorliefde gehad voor de smaak van versgebakken desserts en zelfs vandaag, dat ik zeker geen kind meer ben, weersta ik met moeite aan het proeven als ik cakes, taarten of koekjes uit de oven haal.
Deze cake wordt nog geuriger gemaakt door de siroop die het oppervlak besprenkelt, waardoor het echt een lekkernij wordt, zacht en vochtig tegelijk.
Het is heel eenvoudig te maken, zelfs degenen die net beginnen kunnen met succes dit dessert proberen en je zult zien dat het resultaat, ondanks zijn eenvoud, je zal weten te veroveren.
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK pagina en op mijn INSTAGRAM
Dank je ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 272,10 (Kcal)
- Koolhydraten 43,77 (g) waarvan suikers 25,67 (g)
- Eiwitten 4,76 (g)
- Vet 9,75 (g) waarvan verzadigd 5,98 (g)waarvan onverzadigd 3,62 (g)
- Vezels 1,10 (g)
- Natrium 22,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 180 g suiker
- 3 eieren
- 2 citroenen (middelgroot en onbehandeld)
- 100 g boter (of 80 ml zonnebloemolie)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline
- 20 g boter
- 100 g suiker
- 25 ml citroensap
- 25 ml water
- 1 citroen (onbehandeld)
Benodigdheden
- Citruspers
- Elektrische garde
- 1 Koekenpan – anti-aanbaklaag
- 1 Vorm voor cakes van 24 cm
- 1 Rasp voor citrusvruchten
Stappen
Per de citroencake met siroopgelei te maken, smelt als eerste de boter op laag vuur en laat dan afkoelen.
In een kom, klop de eieren met de suiker met behulp van de elektrische garde. Zodra het mengsel schuimig is, voeg de geraspte schil van een onbehandelde citroen en de gesmolten boter toe.
Werk het een beetje en voeg dan de gezeefde bloem en het gezeefde sap van twee citroenen toe.
Voeg tenslotte de vanilline en het ook gezeefde bakpoeder toe.
Wanneer alles goed gemengd is, giet in een goed ingevette en met bloem bestoven cakevorm, of ingevet met losmiddel.
Om te leren hoe je thuis een losmiddel kan maken, klik hier.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden, statische functie, op het midden-lage rooster van de oven, ongeveer een half uur.
Wanneer de cake gelijkmatig goudbruin is, haal uit de oven en laat afkoelen voordat je de cake uit de vorm haalt.
Maak ondertussen de siroop door in een anti-aanbakpan 20 g boter, 100 g suiker, 25 ml citroensap en 25 ml water te doen.
Laat de suiker oplossen op laag vuur terwijl je vaak roert, het moet een siroop van gemiddelde dichtheid worden. Dit duurt een paar minuten.
Giet de siroop gelijkmatig over de omgekeerde cake, de basis is immers het deel dat de siroop het beste absorbeert.
Decoreer met schijfjes onbehandelde citroen.
De citroencake met siroopgelei is zo klaar.
Op kamertemperatuur, in een taartcontainer, of onder een glazen stolp voor 4-5 dagen.
Op kamertemperatuur, in een taartcontainer, of onder een glazen stolp voor 4-5 dagen.
Hier is een selectie van producten die erg nuttig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze heb ik zelf gekocht en getest. Voor de aanbevolen producten klik hier.
Hier is een selectie van producten die erg nuttig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze heb ik zelf gekocht en getest. Voor de aanbevolen producten klik hier.
