Vandaag hebben we het over tartines met geitenkaas, honing en walnoten, een lekkernij die speelt met contrasten in texturen, geuren en smaken, in een chique voorgerecht dat heel makkelijk, heerlijk en snel te maken is. Ik zal het bereiden voor de kerstlunch, maar in werkelijkheid is het perfect voor het hele jaar door en voor alle feestelijke gelegenheden. Het is een recept dat behoort tot de zogenaamde fingerfoodcategorie, dat wil zeggen al die bereidingen die gemakkelijk met de hand kunnen worden gegeten zonder de regels van de “Bon Ton” te overtreden. Ik ben er dol op, vooral omdat ze de hoeveelheid borden en bestek die moeten worden afgewassen aanzienlijk verminderen, en dat is een element dat niet mag worden onderschat, vooral tijdens de feestdagen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 baguette (of glutenvrij brood)
- 200 g smeerbare geitenkaas
- 20 gepelde walnoten
- q.b. bloemenhoning (of ahornsiroop)
Gereedschap
- 1 Houten lepel Honingdruper
- 1 Mes
Stappen
Het voorbereiden van deze tartines is heel eenvoudig en snel.
Laten we beginnen met het pellen van de walnoten. Verwijder de afvalstukken en hak ze fijn met een stamper of met de hand op een bord.
Snijd de baguette in plakken van ongeveer een vinger dik.
Gebruik een botermesje of theelepeltje om een hoeveelheid geitenkaas te nemen en smeer deze op de tartines zonder de kaas te hard aan te drukken.
Wanneer we klaar zijn met het smeren van de kaas op alle tartines, bedekken we ze met de walnotengranulaat en plaatsen we ze op een serveerschotel. We kunnen ze ook ruim van tevoren bereiden, zolang we ze maar goed afgesloten bewaren in een taartdoos.
Als laatste voegen we een druppel bloemenhoning toe op het moment van serveren; of de gasten kunnen het naar wens zelf toevoegen met de klassieke honingdruper (bij voorkeur een kleine, zoals die van 10 centimeter), of met lepeltjes of koffieroerstokjes.
Bon appetit
