Vandaag hebben we het over toastjes met geitenkaas, honing en walnoten, een lekkernij die speelt met contrasten in texturen, geuren en aroma’s, in een chique voorgerecht dat heel gemakkelijk, heerlijk en snel te maken is. Ik bereid het voor de kerstlunch, maar eigenlijk is het perfect voor het hele jaar en voor alle feestelijke gelegenheden. Het is een recept dat tot de categorie van zogenaamde fingerfood behoort, dat wil zeggen alle voorbereidingen die gemakkelijk met de hand kunnen worden gegeten, zonder de regels van “Bon Ton” te overtreden. Ik ben er dol op, vooral omdat ze de hoeveelheid afwas met borden en bestek aanzienlijk verminderen, en dat is een element dat niet over het hoofd gezien mag worden, vooral tijdens de feestdagen..
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 baguette
- 200 g smeerbare geitenkaas
- 20 gepelde walnoten
- q.b. bloemenhoning
Gereedschappen
- 1 Houten lepel Honingdrizzler
- 1 Mes
Stappen
Het maken van deze toastjes is heel eenvoudig en snel.
We beginnen met het pellen van de walnoten. Verwijder de overblijfselen en breek ze in stukjes met een vijzel of met de hand op een bord.
Snijd het stokbrood in plakken van ongeveer een vinger dik.
Neem met een botermesje of een theelepeltje wat geitenkaas en smeer het op de toastjes, zonder de kaas te veel te pletten.
Als je klaar bent met het smeren van de kaas op alle toastjes, bedek ze dan met de walnotengranulaat en leg ze op een serveerschaal. Je kunt ze ook ruim van tevoren bereiden, maar zorg ervoor dat je ze goed afgesloten bewaart in een taartdoos.
Als laatste voegen we een drupje bloemenhoning toe vlak voor het serveren; of de gasten kunnen het zelf toevoegen naar wens, met de klassieke honingdrizzler (bij voorkeur in kleine maten, zoals die van 10 centimeter), of met theelepeltjes of koffieprikkers.
Eet smakelijk
