De chocoladecrème zonder eieren is een heerlijke maar simpele crème die mijn moeder vaak voor me maakte als tussendoortje, samen met een paar koekjes!
Wat een genot en welk aroma! Een ware traktatie voor zowel kinderen als volwassenen en die kan worden gebruikt als alternatief voor de klassieke chocoladeroom in alle recepten die het gebruik daarvan vereisen.
Het voordeel is dat het geen eieren bevat en daarom, als het bijvoorbeeld wordt gebruikt om een taart te vullen, het geheel zeker minder calorieën bevat.
De smaak, verzeker ik je, is zo lekker dat je niet eens merkt dat het een lichtere crème is.
Met het door mij voorgestelde recept kun je heerlijke vullingen maken voor heerlijke taarten, taartjes, cannoli, zoete taartjes, gefrituurd brooddeeg, of je kunt het simpelweg proeven, zoals ik altijd deed toen ik klein was en het zal echt een geweldig dessert zijn dat door iedereen wordt gewaardeerd.
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK pagina en op INSTAGRAM
Dank je ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 240,34 (Kcal)
- Koolhydraten 48,70 (g) waarvan suikers 32,37 (g)
- Eiwitten 5,40 (g)
- Vet 5,36 (g) waarvan verzadigd 3,34 (g)waarvan onverzadigd 1,95 (g)
- Vezels 2,31 (g)
- Natrium 1,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 185 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 ml volle melk
- 60 g maïszetmeel (maizena)
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 100 g suiker
- 1/2 zakje vanilline (of biologische sinaasappelschil)
Gereedschappen
- 1 Pannetje
- 1 Houten lepel
- 1 Handmixer of elektrische mixer
Bereiding
Voor het maken van de chocoladecrème zonder eieren, verzamel je suiker, cacao en maïszetmeel in een pannetje.
Voeg de melk langzaam toe, terwijl je constant roert zodat er geen klontjes ontstaan.
Breng smaak toe door sinaasappelschil in reepjes toe te voegen (zodat je deze later kunt verwijderen) of een half zakje vanilline en verdik het mengsel op een matig vuur terwijl je constant roert met een houten lepel.
Zodra het kookpunt is bereikt, zet het vuur uit, verwijder de sinaasappelschil indien aanwezig, en breng de crème over in een kom, waar je het laat afkoelen met folie er direct op gelegd.
Als het afgekoeld is, klop het kort met de hand of met de elektrische mixer voor je het gebruikt in verschillende bereidingen.
De chocoladecrème zonder eieren is nu klaar.
Bewaring
In de koelkast, goed afgesloten in een luchtdichte container, voor twee of drie dagen.
In de koelkast, goed afgesloten in een luchtdichte container, voor twee of drie dagen.
Hier is een selectie van zeer nuttige producten voor het maken van desserts. Veel van deze zijn door mijzelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken, klik hier.
Hier is een selectie van zeer nuttige producten voor het maken van desserts. Veel van deze zijn door mijzelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken, klik hier.
