Het recept voor pure chocolade koekjes dat ik je voorstel is een iets vetarmere versie dan de klassieke Amerikaanse versie.
Het zijn echter geen dieetkoekjes.
Ze hebben een intense chocoladesmaak, zijn heerlijk om zo te eten of gedoopt in melk of koffie, en de stukjes pure chocolade maken ze echt lekker.
U kunt besluiten om pure chocolade met een hoog percentage te gebruiken voor een aromatischer resultaat, of de klassieke 50 procent, die ik aanbeveel als uw koekjes ook door kinderen worden geconsumeerd.
Eenvoudig maar heerlijk, zullen ze ontbijt en snacks momenten van echte goedheid maken.
Probeer in de zomer deze koekjes te begeleiden met een kopje vanille-ijs, misschien grofweg erin gebroken.
Dit is een van de meest populaire snacks bij mij thuis.
Als je mijn recepten lekker vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK pagina en op INSTAGRAM
Dank je ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 374,54 (Kcal)
- Koolhydraten 54,46 (g) waarvan suikers 31,25 (g)
- Eiwitten 5,84 (g)
- Vet 16,45 (g) waarvan verzadigd 9,99 (g)waarvan onverzadigd 5,81 (g)
- Vezels 3,31 (g)
- Natrium 65,41 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 86 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 160 g bloem 00
- 60 g bruine suiker (integrale)
- 60 g suiker (fijngemalen)
- 130 g pure chocolade 50%
- 20 g ongezoet cacaopoeder
- 60 g boter (koud)
- 1 ei
- 1 theelepel vanille extract (of een half zakje vanilline)
- Half theelepel baking soda
Gereedschappen
- Bakplaten
- Snijplank
- Keukenmes
- Vormtangen voor koekjes
Bereiding
Pom cacaokoekjes met pure chocolade te maken, snijd eerst de chocolade met een mes in vrij grote stukken.
Voeg in een kom de bruine suiker en kristalsuiker samen en meng ze met de koude boter in stukjes gesneden.
Voeg vervolgens het ei en een snufje zout toe en meng goed.
Voeg als laatste de gezeefde bloem, de eveneens gezeefde ongezoete cacao, de vanille en de baking soda toe.
Giet de stukjes chocolade in de kom zodra je een homogeen mengsel hebt verkregen.
Maak met het verkregen deeg balletjes van ongeveer 4 cm in diameter, probeer ze allemaal even groot te maken.
Je kunt ze maken door je handen licht vochtig te maken zoals je doet met gehaktballen, of door een lepel te gebruiken, of ook met behulp van gehaktballentangen, die erg handig zijn om de koekjes te vormen.
Deze laatste optie helpt ons om ze allemaal eenvoudig dezelfde maat te geven, maar je moet ervoor zorgen dat je ze elke keer afspoelt en, terwijl je ze nat laat, verder gaat met het vormen van de volgende bal.
Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat, goed uit elkaar, en bak ze in het midden van een voorverwarmde oven op 170 graden, als de oven statisch is.
Als u liever de heteluchtfunctie gebruikt, stel de temperatuur dan in op 160 graden.
Bak gedurende ongeveer 15 minuten, afhankelijk van uw oven. Ze moeten gaar zijn, maar niet droog.
Laat ze na het bakken een paar minuten op de bakplaat staan en verplaats ze vervolgens naar een rooster om af te koelen.
Ook als ze warm zijn, zijn ze erg lekker, omdat de chocolade in deze fase nog warm en gesmolten is, wat erg lekker is.
Als ze koud zijn, is de chocolade weer gestold en zal je bij het bijten heerlijke stevige stukjes tegenkomen.
De cacaokoekjes en pure chocolade zijn nu klaar.
Bewaring
Goed afgesloten in een luchtdichte container, kunnen ze ongeveer 4 dagen op kamertemperatuur worden bewaard.
Goed afgesloten in een luchtdichte container, kunnen ze ongeveer 4 dagen op kamertemperatuur worden bewaard.
Hier is een selectie van producten die erg handig zijn bij het maken van zoetigheden. Veel van deze producten heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Hier is een selectie van producten die erg handig zijn bij het maken van zoetigheden. Veel van deze producten heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
