De eerste keer dat ik hoorde over een losmaker was op tv, in een bekend kookprogramma. Sindsdien heb ik het nut ontdekt van het thuis maken, in een paar stappen, van een losmaker voor bakvormen die geschikt is voor zowel zoete als hartige gerechten.
En zo, vooral tijdens periodes waarin ik van plan ben intensief te bakken, zorg ik ervoor dat ik het maak.
Met heel weinig ingrediënten die je altijd in huis hebt, krijg je een handige hulp in de keuken.
Bovendien, als iemand in het gezin glutenintolerant is, kan in plaats van bloem maïszetmeel of rijstebloem worden gebruikt.
En als iemand lactose-intolerant is, kan in plaats van boter margarine worden gebruikt, of kan plantaardige olie worden toegevoegd aan de al voorziene olie.
Als je alleen olie gebruikt, vergeet dan niet om het mengsel goed te schudden voor gebruik, omdat de bloem de neiging heeft om op de bodem te bezinken.
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK pagina en op INSTAGRAM
Dank je ❤️😘❤️
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 15
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 40,72 (Kcal)
- Koolhydraten 1,31 (g) waarvan suikers 0,05 (g)
- Eiwitten 0,21 (g)
- Vet 3,91 (g) waarvan verzadigd 1,30 (g)waarvan onverzadigd 2,52 (g)
- Vezels 0,04 (g)
- Natrium 0,18 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 6 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 30 g boter (zacht)
- 30 g bloem 00
- 40 g plantaardige olie
Gereedschappen
- Keukenweegschaal
- Elektrische garde
- Glazen pot met deksel
Bereiding
Om thuis een losmaker te maken die ideaal is voor zowel zoete als hartige gerechten, begin je met het in blokjes snijden van de boter en laat je het buiten de koelkast zacht worden totdat het gemakkelijk te bewerken is.
Doe het vervolgens in een kom, waarin je ook de bloem en de plantaardige olie toevoegt.
Werk het met de elektrische garde totdat je een homogeen mengsel krijgt.
Breng alles over in een glazen potje, sluit af met een deksel en bewaar in de koelkast.
Voor een langere houdbaarheid is het goed om telkens een theelepel losmaker te nemen met een schone en droge lepel en het potje daarna meteen terug in de koelkast te plaatsen.
Verdeel het over de bakvorm met een keukenkwast.
Op deze manier vermijd je dat de losmaker een temperatuurschok krijgt door buiten de koelkast te staan, wat condensatie en dus schimmel veroorzaakt.
De netheid bij het nemen van de losmaker is de beste bondgenoot voor een goede en langere houdbaarheid, altijd in de koelkast en maximaal twee weken.
Anders, als je een niet erg schone of natte kwast gebruikt, zou je bacteriën inbrengen, wat leidt tot voortijdige bederf.
In ieder geval, wanneer er witte vlekken op het oppervlak verschijnen en dus schimmel ontstaat, is het tijd om het weg te gooien.
De losmaker voor bakvormen is klaar voor gebruik.
Het werkt erg goed, waardoor gerechten niet aan de bakvormen blijven plakken.
Bewaring
Goed afgesloten in een glazen potje, blijft het twee weken in de koelkast bewaard.
Goed afgesloten in een glazen potje, blijft het twee weken in de koelkast bewaard.
Hier is een selectie van producten die erg handig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze producten heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Hier is een selectie van producten die erg handig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze producten heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
