In elk seizoen van het jaar zijn er zoete of hartige gerechten die niet op onze tafels mogen ontbreken, zo moet er met carnaval een mooi dienblad met chiacchiere in ons huis zijn.
Vaak heeft ieder van ons de behoefte of gewoon de wens om licht te blijven, zonder het plezier te missen om van dit dessert te genieten.
Door zelf chiacchiere in de oven zonder boter te maken, krijg je een geweldig resultaat dat je tevreden zal stellen en vermijd je zeker minder gezonde ingrediënten en frituurolie dan wanneer je ze zelf zou maken.
Door mijn recept te volgen, zal het heel eenvoudig zijn om het te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 239,45 (Kcal)
- Koolhydraten 36,05 (g) waarvan suikers 9,50 (g)
- Eiwitten 5,75 (g)
- Vet 7,65 (g) waarvan verzadigd 1,57 (g)waarvan onverzadigd 5,51 (g)
- Vezels 0,97 (g)
- Natrium 116,19 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 56 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 150 g bloem 00
- 30 g suiker
- 25 ml arachideolie
- 1 ei (klein)
- 20 ml grappa
- bakpoeder (een mespunt)
- 1/2 citroen (geraspte schil)
- 1 snufje zout
- 1/2 zakje vanilline
- q.b. poedersuiker
- q.b. kaneelpoeder
Gereedschappen
- Bakplaat anti-aanbak bakplaat
- Deegroller of pastamachine
- Kartelwieltje getand
Voorbereiding
Per bereid chiacchiere in de oven zonder boter, beginnen we met het verzamelen van alle ingrediënten in een kom.
Werk eerst met het vloeibare deel (eieren, olie en likeur) en meng het met de poeders met een vork en kneed het vervolgens met de handen in dezelfde kom of verplaats het naar een werkoppervlak.
Wanneer we een stevige en stevige bal hebben verkregen, laat deze dan een half uur rusten, beschermd door huishoudfolie.
Na deze tijd nemen we ongeveer 1/3 van de bal en rollen deze uit met de deegroller met instelbare dikte of met de pastamachine.
De dikte is traditioneel vrij dun, ik stel op de pastamachine de dikte op 4.
Om duidelijk te zijn, het is goed wanneer het uitgerolde deeg licht doorschijnend is.
Het is duidelijk dat als je ze dikker wilt maken, je de hoeveelheden van de ingrediënten moet verhogen om het aantal chiacchiere te krijgen dat ik heb aangegeven.
Snijd het deeg met de getande wieltje in de gewenste vorm.
Bijvoorbeeld: maak eenvoudige rechthoeken met een inkeping in het midden, of meer complexe vormen, waarbij je vervolgens een van de twee uiteinden door de inkeping haalt.
Leg de chiacchiere op een bakplaat, als je anti-aanbakplaten gebruikt, hoef je deze niet te beboteren en te bloem.
Bak op 180 graden, in statische functie, in het midden van de voorverwarmde oven, ongeveer 10 minuten.
Gebruik bij het bakken niet de bakplaat van de oven, die deze meestal laat verbranden.
Wanneer afgekoeld, bestrooi met poedersuiker en, als je dat lekker vindt, met kaneel.
De chiacchiere in de oven zonder boter zijn klaar om van te genieten en laten je nog meer de carnavalsfeer voelen.
Bewaring
In een luchtdichte container voor ongeveer 3 of 4 dagen, op kamertemperatuur.
In een luchtdichte container voor ongeveer 3 of 4 dagen, op kamertemperatuur.
Hier is een selectie van zeker nuttige producten bij het maken van desserts. Veel van deze producten heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Hier is een selectie van zeker nuttige producten bij het maken van desserts. Veel van deze producten heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
