De eenvoudige biscuit met gist is een soort biscuit die heel gemakkelijk te maken is en gegarandeerd lukt.
Ook degenen die beginners zijn, of geen tijd en geduld hebben om zich te wijden aan de meer bewerkelijke en lastige bereiding van de klassieke biscuit, waar geen gist bij wordt gebruikt, kunnen met succes aan deze bereiding beginnen.
Het resultaat is echt heerlijk van smaak en snel uit te voeren, er zijn namelijk vergelijkbare methoden en tijden nodig als bij elk ander taart.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 157,82 (Kcal)
- Koolhydraten 31,66 (g) waarvan suikers 17,07 (g)
- Eiwitten 5,03 (g)
- Vet 2,13 (g) waarvan verzadigd 0,90 (g)waarvan onverzadigd 1,10 (g)
- Vezels 0,47 (g)
- Natrium 33,23 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 45 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 160 g suiker
- 1/2 zakje vanilline
- 13 g bakpoeder
- 4 eieren
- 4 eetlepels water (kokend)
Gereedschap
- Handmixer (of keukenmachine)
- Bakvorm antiaanbaklaag Ø 24 cm
Bereiding
Om de eenvoudige biscuit met gist voor te bereiden, moet je eerst de gist met de bloem zeven.
Werk apart met de elektrische mixers de dooiers terwijl je geleidelijk het kokende water toevoegt.
Als ze schuimen, voeg dan 100 g suiker toe en klop verder.
Klop in een andere kom de eiwitten stijf.
Voeg deze laatste toe aan de dooiers die met de resterende suiker (60 gram) zijn verwerkt, waarbij je ondertussen ook het mengsel van bloem en gist langzaam toevoegt en van onder naar boven mengt met een spatel.
Wanneer goed gemengd, giet het mengsel in een goed ingevette en met bloem bestoven bakvorm.
Als je een hogere biscuit wilt dan die op de omslagfoto, gebruik dan een hogere bakvorm met een iets kleinere diameter, verleng de baktijd echter met ongeveer 10 minuten.
Bak ongeveer een half uur op 180 graden, in een statische en voorverwarmde oven, in het midden van de oven.
Doe altijd de satéprikker test voor je de taart uit de oven haalt.
De biscuit is nu klaar.
Wacht tot het is afgekoeld voordat je het uit de vorm haalt, laat het dan volledig afkoelen op een rooster.
Wacht tot het goed koud is voordat je het in schijven snijdt voor de vulling. Ik maak het de dag ervoor klaar.
Bewaring
Gewikkeld in plasticfolie of in een voedselzak voor maximaal drie dagen op kamertemperatuur, vijf dagen als het in de koelkast wordt bewaard. Kan maximaal twee maanden worden ingevroren.
Gewikkeld in plasticfolie of in een voedselzak voor maximaal drie dagen op kamertemperatuur, vijf dagen als het in de koelkast wordt bewaard. Kan maximaal twee maanden worden ingevroren.
Hier is een selectie van producten die zeer nuttig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze zijn door mijzelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Hier is een selectie van producten die zeer nuttig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze zijn door mijzelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
