NAPOLITAANSE AARDAPPELSALADE, makkelijk en snel recept, eenpansgerecht voor het avondeten of voor op het strand, fris en aangenaam idee voor de zomer met olijven en tomaten.
Heerlijk, de napolitaanse aardappelsalade, zoals mijn oma die maakte, aardappelen, salade en olijven, perfect idee ook voor het strand of voor lunch en diner, gekruid met een simpele scheut olie of mayonaise.
Het recept van de napolitaanse aardappelsalade is goedkoop en licht, een eenvoudig gerecht typisch voor de boer zonder eieren en tonijn zoals de klassieke aardappelsalade, het is veel lichter.
Het is geweldig, maar je kunt het maken zoals je wilt door bijvoorbeeld sperziebonen toe te voegen, heerlijk met aubergines of met courgettes.
Volg me in de keuken, vandaag is er de napolitaanse aardappelsalade!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g aardappelen
- 50 g zwarte olijven
- 150 g cherrytomaten
- 100 g sla
- n.v.t. oregano
Stappen
Was de aardappelen goed en kook ze, laat ze goed uitlekken en laat ze afkoelen, pel ze op dit punt en snijd ze in dikke plakken of stukjes als je dat liever hebt, ik pel en snijd ze voordat ik ze kook.
Was de sla, scheur het en leg het in een kom, voeg de olijven en in 4 delen gesneden tomaten toe, kruid met olie en zout.
Voeg de aardappelen toe, meng zonder de aardappelen te breken, strooi er wat oregano over en serveer.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
Een aardappelsalade maken is heel eenvoudig, meestal voeg je toe wat er in de koelkast is, in de Napolitaanse doe je er ook Friggitelli pepers in, als je wilt is het heerlijk met tonijn, eieren, groene olijven, rode of witte ui.
Geweldig om ook mee te nemen naar het strand, als je niet van sla houdt, kun je deze natuurlijk weglaten en vervangen door bijvoorbeeld rucola, of je kunt een handje kappertjes toevoegen als je dat lekker vindt.
