BAKPLAAT MET BROOD EN AUBERGINES met speck, recept om oud brood op te maken, perfect idee voor zowel lunch als diner, ook geweldig voor bij de zee.
Heerlijk, de bakplaat met brood en aubergines met speck en provola, ideaal om oud brood op te maken, snel te bereiden en heerlijk met gegrilde aubergines, zonder frituren.
Het recept van de bakplaat met brood en aubergines is heel eenvoudig, eerst de aubergines bakken, het brood vullen en enkele minuten in de oven zetten, het is zacht en erg lekker, je moet het absoluut proberen.
Ook heerlijk met courgettes of met ham.
Volg me in de keuken, vandaag is er de bakplaat met brood en aubergines met speck!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 4 oud brood
- 2 ovale zwarte aubergines
- 150 g speck
- 100 g provola
Stappen
Verwijder de schil van de aubergines, snijd ze in plakken en leg ze op een bord, bestrooi ze met grof zout en laat 30 minuten rusten.
Spoel de aubergines af onder stromend water en dep ze droog.
Leg ze op een bakplaat bekleed met papier, olie het in, bak het en kook het op 180°C gedurende ongeveer 10 minuten.
Dompel de sneetjes brood onder in water of melk, leg ze op een bakplaat bekleed met papier, breng op smaak met tomatenpuree.
Voeg de speck in plakjes toe, de provola en meer tomatenpuree, een scheutje olie, oregano en bak op 180°C voor 5-10 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
Je kunt natuurlijk de aubergines weglaten of vervangen door andere groenten die je in huis hebt en de aubergines kunnen worden gefrituurd als je wilt vermijden ze in de oven te koken.
