OOSTENRIJKSE LINZER KERSTKOEKJES, originele linzer koekjes gevuld met jam, gemakkelijk en snel te maken kerstzoetigheid, geparfumeerd met kaneel.
Eenvoudig te bereiden, zijn de linzer koekjes perfect om te genieten tijdens de kerstvakantie, ze zijn geparfumeerd met vanille en kaneel, ze zijn knapperig, smelten in de mond, en worden met plezier de een na de ander gegeten.
Het recept voor de linzer koekjes is perfect als je op zoek bent naar het zoete voor het kerstontbijt of voor de hele feestperiode, ze kunnen ook van tevoren worden bereid, ze zijn dan nog lekkerder.
Gevuld met bosbessenjam of met lemon curd zijn ze ook mooi om als cadeau te geven in een mooie tinnen doos.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er Oostenrijkse linzer koekjes!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 15
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Oostenrijks
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 100 g amandelmeel
- 120 g boter
- 1 eidooier
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- 1/2 theelepel vanille-extract (of vanilline)
- 60 g suiker
- 1/2 theelepel zout
Stappen
Zeef de bloem op het werkblad met de kaneel en een snufje zout, maak een kuiltje in het midden.
Voeg de suiker, de eidooier, het vanille-extract of vanilline en de in stukjes gesneden boter toe.
Werk snel tot je een glad deeg hebt, bedek het dan en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit tot een dikte van 3 mm en snijd het met een vormpje, maak een gat in het midden van de helft ervan, je zou ongeveer 15-16 koekjes moeten krijgen.
Leg de koekjes op de bakplaat en bak ze 15 minuten, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
Vul met jam en leg de koekjes op elkaar, bestrooi dan met poedersuiker.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
