ZACHTE CHOCOLADE MOSTACCIOLI met biscuit, eenvoudige en heerlijke Napolitaanse kerstlekkernijen met amandelen en sinaasappelgeur.
Eenvoudig te maken, de zachte chocolade mostaccioli zijn een ware traktatie, ze worden met plezier een voor een gegeten en zijn geliefd bij zowel volwassenen als kinderen.
Het recept om de zachte chocolade mostaccioli te maken is perfect als je biscuit, pandoro of panettone over hebt, je kunt ze ook met deze twee desserts maken.
Je maakt het deeg klaar en bakt het, dan bedek je het met chocolade, een ware heerlijkheid, het is overbodig om te zeggen dat ze snel verdwijnen.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er zachte chocolade mostaccioli!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 15
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g biscuit
- 20 g ongezoet cacaopoeder
- 100 g amandelen
- 60 ml sinaasappelsap
- 30 ml water (of rum)
- 50 g suiker
- 1/2 theelepel pisto
- 200 g 60% pure chocolade
- 40 ml verse slagroom
- 2 eieren
- 60 g suiker
- 80 g bloem 00
- 1/2 zakje bakpoeder voor desserts
Stappen
Om gesmolten chocolade te verdunnen, gebruik warme melk of water als het warm is, anders hardt het uit en moet je het opnieuw smelten.
Bereid eerst de biscuit, klop de eieren met de suiker, laat het volume verdubbelen en voeg dan de bloem met het bakpoeder toe terwijl je mengt met een elektrische mixer, giet het in een cakevorm van 20 cm en bak 15-20 minuten in de voorverwarmde oven op 180°
Haal het uit de oven, laat het afkoelen en verkruimel het dan in een kom.
Voor het recept heb ik amandelen met schil gebruikt, rooster ze ongeveer tien minuten in de oven op 180° of onder de grill op 250°
Hak de amandelen niet tot fijn poeder maar iets grof en zet opzij.
Rasp de schil van een sinaasappel of maal het in een mixer met een eetlepel suiker, gebruik alleen het oranje gedeelte, let op het witte gedeelte want dat is bitter.
Voeg de amandelen en sinaasappelschil toe aan de biscuit, voeg het sinaasappelsap toe en begin te kneden, het mengsel moet werkbaar en vochtig zijn.
Indien nodig voeg je water of een beetje rum toe, voeg de cacao en de pisto toe en blijf alles goed mengen.
Rol het deeg op het werkblad uit met behulp van bloem en snijd het met een vorm van 5-7 cm of snijd het in ruiten, de zachte mostaccioli zijn vrij hoog, ongeveer 2,5 cm.
Leg de desserts op een bakplaat bekleed met bakpapier, bestrijk met water om eventuele bloemresten te verwijderen en bak in de voorverwarmde oven op 220° gedurende 7 minuten, haal uit de oven en laat afkoelen.
Smelt de chocolade au bain-marie met een beetje room en dompel de mostaccioli erin met behulp van twee lepels zodat ze goed bedekt worden, laat ze drogen op een rooster op een koele plaats.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
