Bereiding

• Los de gist op in de melk, giet de bloem in de robot of in een kom, voeg de suiker toe, een snufje zout, het ei en een beetje melk.

• Begin met kneden en voeg geleidelijk meer melk toe en tenslotte de boter in stukjes.

• Werk goed door tot je een zacht, licht plakkerig deeg krijgt.

• Maak een soort vouwen, d.w.z. maak een rechthoek van het deeg zonder deegroller en breng de korte zijde naar het midden.

• Bedek met de andere kant, sluit dan af als een bal en laat rijzen tot verdubbeld in een kom bedekt met plasticfolie, ongeveer 4 uur.

• Neem na de tijd het deeg, maak een ronde vouwen en laat een uur rusten.

• Neem dan het deeg en rol het uit op een licht met bloem bestoven werkblad, vorm een rechthoek en maak 7-8 driehoeken.

• Schil en snijd de appel in kleine stukjes, vul de basis van de croissants met de appel en jam en sluit af door het briochedeeg op te rollen.

• Plaats de croissants op de bakplaat bekleed met bakpapier en laat 20 minuten rusten.

• Zet de oven op 180° hetelucht, verwarm voor en bak dan 10-15 minuten.

  Eet smakelijk

  Als je het recept lekker vindt, klik op de sterren aan het einde van het artikel. DANK U!