Het bereiden van gebakken hammetje met aardappelen is een van die gerechten die een eenvoudige lunch omtoveren tot een echte comfort food, perfect ook voor de kerstperiode.
In dit recept heb ik voorgekookte hammetjes gebruikt, ideaal als je mals en smaakvol vlees op tafel wilt zetten zonder lange kooktijden. De aardappelen die van tevoren zijn geblancheerd zorgen voor de perfecte consistentie: goudbruin aan de buitenkant, zacht van binnen, in staat om alle sappen van het vlees tijdens het bakken in de oven op te nemen.
Het resultaat is een rustiek hoofdgerecht, authentiek en rijk aan smaak, perfect voor de zondag of voor het kerstmaal, wanneer de tafel gevuld is met de geuren en smaken van de traditie.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 1 Stuk
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Oud en Nieuw
Ingrediënten
- 1 hammetje (van ham)
- 400 g aardappelen
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. gedroogde peterselie
- q.b. kruiden voor gebraad
Gereedschappen
- Ovenschaal
- Pan
Stappen
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
Blancheer ze 10 minuten in gezouten water totdat ze licht zacht zijn maar niet helemaal gaar.Giet ze af, doe ze in een kom en breng op smaak met olie, zout en kruiden voor gebraad.
Leg het hammetje in een licht ingevette ovenschaal. Voeg de gekruide aardappelen toe. Bestrooi met gedroogde peterselie en bak in een voorverwarmde oven op 180 °C voor 35-40 minuten, waarbij je het hammetje halverwege draait.
Voor een perfecte korst, zet de grill aan in de laatste 5 minuten.
Onze gebakken hammetje met aardappelen is klaar. Eet smakelijk!
Bewaren en tips …
Dek af met aluminiumfolie.
Verbruik binnen 2 dagen.
Volg me op TikTok, FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home, klik HIER.
