TWEEKLEURIGE EIWITKRANS De krans van vandaag is naar mijn mening de zachtste en lekkerste die ik ooit heb gemaakt, laten we hem niet vergelijken met gevulde of zeer smakelijke kransen gevuld met crèmes of andere, dit is de klassieke krans maar in tegenstelling tot de meeste recepten gebruiken we niet de hele eieren maar alleen de eiwitten, er is geen boter en hij blijft dagenlang superzacht! Elke keer als ik hem maak, is hij binnen een paar dagen op, maar de laatste keer, dankzij een weekendje weg, bleef hij 6 dagen in de taartvorm en je zult het niet geloven, maar het laatste stuk van de zesde dag was superzacht! Ik nodig je uit om me in de keuken te volgen, ik leg je uit hoe je de tweekleurige eiwitkrans maakt!
Als je me wilt volgen op Instagram, klik dan HIER
Je bent welkom op mijn Facebook-pagina die je kunt vinden door te klikken hier en op Pinterest door te klikken hier
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g eiwitten (gepasteuriseerd)
- 180 g suiker
- 250 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- Enkele druppel vanille-essence
- 180 g water
- 100 g plantaardige olie
- 20 g ongezoet cacaopoeder
Handige hulpmiddelen voor het maken van de tweekleurige eiwitkrans
- 1 Kransvorm
- 1 Zeef
- 1 Garde
- 1 Elektrische garde
Bereiding van de tweekleurige eiwitkrans
Zoals je in de video kunt zien, is de bereiding van deze krans zeer snel, je hoeft alleen de eiwitten tot stijve pieken te kloppen en de rest van de stappen kost je slechts enkele minuten!
Met behulp van de elektrische kloppers, of als je die hebt met de keukenmachine, kloppen we de eiwitten tot stijve pieken, zodra ze beginnen te schuimen voegen we 50 gram suiker toe uit het totale aangegeven in het recept en blijven kloppen tot we een glanzende en volle meringue krijgen.
In een kom mengen we met behulp van een garde het water en de olie, we voegen enkele druppels vanille-essence toe en dan beginnen we de bloem en het bakpoeder met behulp van een zeef toe te voegen. Het gebruik van de zeef zorgt ervoor dat er geen klontjes ontstaan, zodat je krans nog zachter en luchtiger wordt!
Nu beginnen we de eiwitten beetje bij beetje toe te voegen, langzaam van onder naar boven roeren om het mengsel niet te laten zakken, alle eiwitten voorzichtig opnemen en zodra we klaar zijn verdelen we het mengsel in twee kommen en voegen we de cacaopoeder toe aan één.
Meng het donkere beslag goed, giet vervolgens beide mengsels in een eerder ingevette en licht bebloemde kransvorm.
Bak op 180°, in een statische oven voor ongeveer 25 minuten, maar doe altijd de priktest voor je de tweekleurige eiwitkrans uit de oven haalt. Laat de krans afkoelen zodra hij uit de oven komt, vervolgens kunnen we hem uit de vorm halen en genieten van zijn zachte heerlijkheid!
Nog een tip:
* Om deze krans nog lekkerder te maken, kunnen we chocoladedruppels toevoegen in de laatste fase van het beslag;
* Bewaar de tweekleurige eiwitkrans goed afgedekt in een taartvorm, hij blijft ten minste 6 dagen zacht en mals;
* In dit recept zijn er affiliate links aanwezig.
