Aardappelgnocchi met room, erwten en ham.
Het komt vaak voor dat je thuiskomt en niet weet wat je voor het avondeten moet klaarmaken: we willen iets snels, lekkers en met wat we al in de koelkast hebben. De aardappelgnocchi met room, erwten en ham zijn precies de perfecte oplossing!
De gnocchi zijn kleine aardappelklompjes, zacht en heerlijk, die zowel kinderen als volwassenen altijd weten te bekoren.
Een gerecht dat romig is en in slechts 10 minuten klaar, perfect voor een snelle lunch of diner. De ingrediënten zijn eenvoudig: room, ham en erwten, maar samen creëren ze een delicate en onweerstaanbare mix die de hele familie tevreden stelt. Ik ben er dol op en ik weet zeker dat jullie het ook lekker zullen vinden!
En trouwens, als je van gnocchi houdt, dan is dit misschien interessant voor je:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g aardappelgnocchi (gnocchi)
- 150 g gekookte ham
- 150 g diepvrieserwten
- 200 g kookroom
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
Gereedschap
- Pan
- Koekenpan
- Deksel
Stappen
In een grote koekenpan koken we de erwten met een beetje extra vergine olijfolie en een snufje zout voor 5-6 minuten, totdat ze zacht worden.Voeg de in reepjes gesneden gekookte ham toe en laat nog een paar minuten bakken.
Giet de kookroom erbij en meng goed. Laat gedurende 2-3 minuten op een laag vuur koken, totdat een gladde saus ontstaat.
Kook ondertussen de aardappelgnocchi in gezouten water: zodra ze boven komen drijven, zijn ze klaar.
Schep ze eruit met een schuimspaan en doe ze in de pan met de room, erwten en ham.
Roer een paar seconden door elkaar, voeg een beetje kookwater toe indien nodig om het geheel romiger te maken.
Onze aardappelgnocchi met room, erwten en ham zijn klaar.
Serveer direct, met een snufje zwarte peper en, als je wilt, een beetje geraspte Parmezaan.
Eet smakelijk!
Bewaring en tips …
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container.
Consumeer binnen 1 dag.
Je kunt serveren met een snufje zwarte peper.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te gaan naar de Home, klik HIER
