Traditioneel gestoofde linzen Recept
Ik houd van peulvruchten en linzen hebben een speciale plek in mijn keuken. Ze zijn eenvoudig, voordelig, oprecht en tegelijkertijd ongelooflijk veelzijdig: ze kunnen worden omgetoverd tot warme soepen , smaakvolle bijgerechten, voedzame eenpansgerechten of perfecte begeleidingen voor vlees en traditionele gerechten.
Sinds altijd bereid ik ze op verschillende manieren, maar wanneer ik op zoek ben naar die huiselijke, vertrouwde en geruststellende smaak, keer ik terug naar mijn traditioneel gestoofde linzen recept. Het is een eenvoudig gerecht, toegankelijk voor iedereen, dat de warmte en goedheid van de echte keuken uitstraalt.
Vandaag breng ik je deze versie: romig, geurig en perfect om alleen te genieten of bij traditionele tweede gerechten. Een bereiding die nooit verveelt en waarvan ik zeker weet dat het ook jullie zal veroveren.
En over linzen gesproken, misschien vind je dit interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g gedroogde linzen
- 1 wortel
- Een halve ui (klein)
- 1 stengel selderij
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- Een halve theelepel tomatenpuree
- 1 l groentebouillon
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- 1 blaadje laurier
Gereedschappen
- Pannen
- Deksel
- Houten lepel
Stappen
Schil de wortel en de ui, en hak ze fijn samen met de selderijstengel.
Verwarm in een pan de extra vergine olijfolie, voeg de knoflook toe en bak het mengsel een paar minuten tot het zacht en geurig is.
Voeg de linzen toe, afgespoeld onder stromend water, en roer goed om ze op smaak te brengen met het gebakken mengsel.
Voeg het laurierblaadje en, indien gewenst, ook de tomatenpuree toe.
Roer goed om de smaken gelijkmatig te verdelen.Giet de groentebouillon erbij tot de linzen ruim bedekt zijn, ongeveer twee vingers boven het peulvruchtenniveau.
Bedek de pan en kook op laag vuur voor 30-40 minuten.
Controleer af en toe: als de vloeistof te veel afneemt, voeg dan meer water of bouillon toe.Wanneer de linzen zacht zijn en de saus romig is geworden, voeg dan zout en peper naar smaak toe.
Serveer warm, misschien met een scheutje olijfolie.Eet smakelijk!
Bewaring en tips …
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container.
Verbruik binnen 2 dagen
Volg me op TikTok, INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s
Om terug te keren naar de startpagina, klik HIER
