Stappen

• We stoppen de rauwe spinazie in de mixer en hakken ze fijn.

  We voegen de ricotta, het ei, de Parmezaanse kaas, een snufje zout en peper toe en mixen alles tot een gladde en homogene crème.

  

• We rollen de rol bladerdeeg uit en snijden hem doormidden.

  We leggen een helft op een met bakpapier beklede bakplaat en smeren onze groene crème erover, waarbij we een beetje rand rondom laten.

  We bedekken met de andere helft van het bladerdeeg en verzegelen de randen goed.

  Met de punt van een scherp mes snijden we de stam en vervolgens zijkanten zoals aangegeven in de foto, om de takken te vormen.

  We rollen elke strook voorzichtig op om het effect van een “gevlochten tak” te creëren.
  Tenslotte tekenen we de ogen en mond met een mes en strijken het gehele oppervlak met het geklopte eigeel voor een perfecte glans.

  

• We bakken op 180°C voor ongeveer 25-30 minuten, tot goudbruin.

  Eenmaal gebakken, laten we het afkoelen en tekenen een eng gezicht met het balsamicoazijn glazuur.

  We kunnen kleine plastic decoraties toevoegen (zoals spinnen of mini-pompoenen) voor een nog meer Halloween effect!