Kokos- en Chocoladepudding.
Een paar dagen geleden had ik zin in een pudding die anders was dan normaal maar toch nog steeds lekker, iets lichts maar dat toch aanvoelde als een knuffel. Zo ontstond deze kokos- en chocoladepudding, een recept zonder eieren en zonder boter, gemaakt met de chocoladedruppels die ik in de voorraadkast had.
Het resultaat heeft me betoverd: romig en heerlijk geurend, het is een van die desserts die ik maak als ik indruk wil maken zonder uren in de keuken door te brengen.
Bovendien, door siliconen vormpjes te gebruiken, is het snel uit de vorm te halen en blijft het echt elegant in zijn eenvoud. Het is een ideaal dessert voor feestdagen, wanneer je op zoek bent naar praktische maar spectaculaire desserts die iedereen kunnen verrassen met minimale moeite.
Je zou ook leuk kunnen vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 ml melk
- 40 g kokosmeel
- 30 g cacaopoeder
- 50 g poedersuiker
- 30 g maizena
- 30 g pure chocoladedruppels
- q.b. chocoladedruppels (voor decoratie)
Gereedschappen
- Pan
- Garde
- 8 Vormpjes in siliconen
Stappen
We gieten de koude melk in een steelpan, zodat de poeders beter oplossen zonder klonters te vormen.
We voegen eerst de maizena toe, dan de suiker en tenslotte het cacaopoeder. We mengen met een garde tot een glad mengsel.
Zet op een middelhoog vuur en blijf roeren tot het begint in te dikken.
Op dit punt voegen we het kokosmeel en de chocoladedruppels toe en mengen we tot ze volledig zijn opgelost.
We gieten de pudding in de vormpjes, laten afkoelen en dan minstens 3 uur in de koelkast rusten.
Onze kokos- en chocoladepudding is klaar. Ontvormen en decoreren met chocoladedruppels en kokosmeel.
Geniet van het dessert!
Bewaren en tips…
Bewaar in de koelkast bedekt met plasticfolie.
Consumeer binnen 2 dagen.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op TikTok voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar Home klik HIER
