ZACHTE EN GEMAKKELIJKE SARDAINSE PIZZETTE, typisch recept, smakelijk en lekker, idee voor diner, uitstekend fingerfood voor feesten, pizza in bakplaat.
Een echte traktatie, de Sardijnse pizzette per stuk, zacht en lekker, perfect om te genieten tijdens het diner of als meeneemgerecht, een fingerfood dat zowel volwassenen als kinderen aanspreekt, altijd heerlijk.
Het recept voor de Sardijnse pizzette per stuk is heel eenvoudig, het deeg wordt met de hand of met een machine bereid, gehydrateerd en met toevoeging van olie, waarna er twee keer gevouwen wordt en het deeg mag rusten.
Ze kunnen op vele manieren worden belegd, ze zijn zacht en lekker, ik herinner me toen ik bij mijn neven op vakantie ging die een pizzeria op Sardinië hadden, was het altijd verplicht om een pizzette te eten voor een mooie wandeling door het dorpscentrum.
Wat een herinneringen en hoeveel ik die kleine dingen mis die ik op vakantie deed, hopelijk kunnen we snel terugkeren.
Volg me in de keuken, vandaag maken we Sardijnse pizzette per stuk!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 7 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6-9
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 150 g bloem type 0
- 150 g bloem type 00
- 200 ml water
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 g verse bakkersgist
- 6 g zout
- 80 ml tomatenpassata
- 10 ml extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- Enkele q.b. mozzarella
Voorbereiding
Los de gist op in het water en voeg dan beetje bij beetje de bloem toe en meng.
Voeg het zout en een eetlepel olie toe, kneed goed, werk het deeg door het naar het midden te brengen en draai het telkens binnen de kom.
Rol het uit met je handen op het licht ingevette werkvlak en vorm een rechthoek, vet het in met olie en vouw het een keer.
Plaats de rechthoek met de lange zijde naar je toe, vouw een helft van het deeg naar het midden en dek af met de andere helft, herhaal dan met de korte zijden, overlappend.
Vorm een bal en laat 15 minuten rusten.
Neem het deeg weer en herhaal het vouwen, laat het dan in een container rusten totdat het deeg verdubbeld is, ongeveer 5-6 uur.
Bij het rijzen neem je het deeg, vet de bakplaat in, plaats het deeg en laat het een paar uur rusten.
Meng de tomatenpassata met een eetlepel olie en oregano en breng de pizza op smaak.
Bak in de voorverwarmde oven op 250°C gedurende ongeveer 15 minuten, haal het uit de oven, voeg de kaas toe en zet nog 5 minuten terug in de oven.
Haal uit de oven en snijd in stukken.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
