TWEEKLEURIGE CROISSANTS MET NUTELLA, zoete broodjes voor ontbijt of tussendoor, superzacht, ook ideaal om in melk te dopen, croissants met briochedeeg.

Heerlijk en mooi om te zien, de tweekleurige croissants met Nutella, gemaakt met een dubbel briochedeeg en gevuld voor het bakken, zijn het ideale gebak om te serveren bij het ontbijt.

Een dubbel briochedeeg voor een dubbele heerlijkheid, uiteraard gevuld met Nutella, maar je kunt het ook vervangen door een stukje pure chocolade of wat chocoladeroom.

Het spreekt voor zich dat ze enorm in de smaak vielen, een tijdje geleden had ik de tweekleurige croissants gemaakt, maar met bladerdeeg HIER had ik ze nooit zo gemaakt, eerder door het deeg andersom te leggen, namelijk met het cacaodeeg aan de buitenkant, de croissants pan di stelle HIER

De croissants zijn de perfecte zoete broodjes om ’s ochtends van te genieten, mijn dochter nam ze twee dagen mee naar school als tussendoortje.

Ze blijven perfect bewaard, maar je moet ze meteen na het afkoelen verpakken en een knoop in de voedselzak maken, een beetje lucht is genoeg om ze hard te maken.

Volg me in de keuken, vandaag zijn er tweekleurige croissants met Nutella!

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Zeer voordelig
Rusttijd: 3 Uren
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

441,86 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 441,86 (Kcal)
Koolhydraten 66,12 (g) waarvan suikers 19,18 (g)
Eiwitten 11,16 (g)
Vet 16,98 (g) waarvan verzadigd 10,69 (g)waarvan onverzadigd 5,77 (g)
Vezels 3,45 (g)
Natrium 155,83 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

500 g tarwebloem 00
250 ml melk
12 g verse bakkersgist
100 g suiker
3 druppels zout
2 eidooiers
100 g boter
30 g ongezoet cacaopoeder
n.v.t. Nutella®

Voorbereiding

Je kunt de boter vervangen als je dat liever hebt zie HIER

Plaats een kom op de weegschaal, los de gist op in de melk en giet het in de kom.
Voeg de bloem en het zout toe, meng.
Verdeel het deeg nu in twee kommen, voeg vervolgens de eidooiers, de in stukjes gesneden boter en de cacao toe aan een van de twee kommen.
Kneed goed, je kunt ook de keukenrobot met de haak gebruiken, natuurlijk eerst het witte deeg en dan dat met cacao.
Werk 5-7 minuten, maak dan twee ballen en leg ze in de kommen, bedekt met folie.
Laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 3 uur of het hangt ook af van de omgevingstemperatuur.
Je kunt de oven een beetje voorverwarmen en de kommen erin laten rijzen.
Na het rijzen neem je de deegstukken en rol je ze uit op het met bloem bestoven werkblad om een soort pizza te vormen.
Leg het cacaodeeg bovenop het witte en snijd een kruis, trek vervolgens diagonalen om 8 driehoeken te krijgen, of 4 als je ze groot wilt.
Vul de basis van elke driehoek, rol op en buig de punten naar binnen.
Leg de croissants op de met bakpapier beklede bakplaat en laat 20 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 180° en bestrijk de croissants met een eidooier en bak ze.
Bak 10-15 minuten maximaal, ze moeten goudbruin worden.
Bon appétit
Als je de recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!