GOUDEN DRUPPELS MET NUTELLA, typisch Napolitaans zoetigheid om snel te maken voor Carnival of Vaderdag, snelle en smakelijke soesjes.
De gouden druppels met Nutella zijn een variant van de typische Napolitaanse gebakjes met crème chantilly HIER zijn het soesjes die na een korte baktijd in de oven gefrituurd worden om ze goudbruin van buiten te maken.
Ik moet zeggen dat ik bij het zien van dit recept voor het eerst enigszins sceptisch was vanwege de dubbele bereiding, maar nadat ik ze gemaakt had en het resultaat zag, ben ik van gedachten veranderd, en sindsdien laat ik het niet meer los.
Het recept van de gouden druppels met Nutella is naar mijn mening perfect, het soezendeeg rijst zowel in de oven als tijdens het frituren, blijft heerlijk zacht en smaakvol, degenen die het geproefd hebben, hebben bevestigd dat het perfect is.
Het is niet taai, leeg van binnen, licht als een veertje, het perfecte zoetigheid om gevuld te worden met crèmes, slagroom, Nutella of jam, wat je maar het lekkerst vindt.
Uiteraard zijn ze behoorlijk calorieënrijk, maar met Carnaval is elke frituur toegestaan en bovendien zijn ze ook typerend voor Vaderdag, dus over ongeveer een maand kunnen we weer frituren.
Volg me vandaag in de keuken, we maken gouden druppels met Nutella!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 20-25
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 95,28 (Kcal)
- Koolhydraten 10,91 (g) waarvan suikers 3,44 (g)
- Eiwitten 2,93 (g)
- Vet 4,57 (g) waarvan verzadigd 3,26 (g)waarvan onverzadigd 1,16 (g)
- Vezels 0,54 (g)
- Natrium 97,26 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 ml water
- 250 g bloem 00
- 6 eieren
- 50 g boter
- 5 g zout
- q.b. Nutella®
Bereiding
Doe het water in een pan met de boter en het zout, laat de boter smelten, zodra het water begint te koken, voeg de bloem in één keer toe.
Roer met een lepel totdat het deeg van de randen loskomt, dit duurt slechts een paar minuten.
Haal het uit de pan en doe het in de keukenmachine, laat het afkoelen en voeg dan een ei toe en werk met de K-haak.
Natuurlijk kun je het ook met de hand doen met een lepel, zodra het ei goed is opgenomen voeg je de volgende toe en ga zo verder met alle eieren.
Laat het ei goed opnemen voordat je een volgende toevoegt.
Als er wat bloemklontjes ontstaan, kun je alles met een staafmixer mengen.
Doe het deeg in een spuitzak met een stervormige mondstuk van 2 cm en maak kleine rozetjes op de met bakpapier beklede bakplaat.
Je krijgt er ongeveer 20-25, bak ze in de voorverwarmde oven, op hete lucht, op 180° en bak gedurende 5 minuten.
Verwarm de olie in de frituurpan of in een diepe pan, haal de soesjes uit de oven en frituur ze.
Laat ze mooi goudbruin bakken, ongeveer 5-6 minuten koken en dan uitlekken op keukenpapier.
Vul met Nutella door een gat aan de onderkant te openen of door ze doormidden te snijden.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK U!
