De zoete aardappelplakjes met avocadocrème zijn een snel voorgerecht en spectaculair, klaar in slechts 20 minuten. Een heel eenvoudig maar echt fantastisch recept, perfect wanneer je iets lekkers, kleurrijks en lichts op tafel wilt zetten zonder tijd te verliezen.
Ik maak ze vaak klaar omdat ze snel gaar zijn: gewoon de zoete aardappel in plakjes snijden, kruiden en in de oven zetten. Ondertussen pureer je de avocado en het is klaar. Ze zijn van binnen heel zacht, iets knapperig van buiten en met die groene crème die bij de eerste hap al verleidt.
Zelfs de lastpost van het huis, namelijk mijn zoon, vond het lekker en we hebben ruzie gemaakt om nog een paar plakjes te kunnen opeten!!!!! ‘DIE KINDEREN TOCH EH???
N.B. 10 plakjes van duidelijk verschillende afmetingen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor gratis recepten voor iedereen op WhatsApp. Geen meldingen en geen geluiden. Je kunt je abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een zout recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Hier zijn nog meer recepten met avocado en zoete aardappelen hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 zoete aardappel (groot)
- 1 avocado (goed rijp)
- 1 eetlepel citroensap
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak chilivlokken (in vlokken voor mij)
Gereedschap
- Bakplaten
- Bakpapier
- Spuitzak
- Stervormige mondstukken
Stappen
Schil en snijd de zoete aardappel in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
Leg elk plakje op een bakplaat, bestrijk met olie, zout en peper.
Bak op 200°C gedurende 20 minuten in de statische modus.
Laat afkoelen na het bakken.
Voor de avocadocrème, pureer de avocado in een kom en voeg ook citroen, zout en peper toe.
Roer goed om de ingrediënten te vermengen tot een gladde maar niet te vloeibare saus.
Doe een lepel avocadocrème op elk plakje of doe het in een spuitzak met een stervormige mondstuk (voor mij) en spuit een toefje op elk plakje zoete aardappel.
Voeg een snufje chilivlokken toe en serveer op tafel.
De smaken balanceren elkaar en het resultaat is een fingerfood dat echt lekker is!
Eet smakelijk en een Gelukkig 2026!
Annalisa
