Slangenmaskers van bladerdeeg
Zoals een grapje deze slang, het lijkt inderdaad een masker, maar het is eigenlijk een snack, het zou een zoetigheid kunnen zijn, maar het is hartig.
Ook in de keuken geldt elke grap. De roze kleur is natuurlijk, gegeven door rode bieten.

Je kunt ze ook als aperitief serveren, terwijl je kinderen aangenaam verrast zullen zijn, en zeker vrolijker zullen snoepen.

Je vindt ook de aanwijzingen voor een lage glycemische index.

Traditionele recepten en ook met de Bimby

Bedacht voor jou:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Carnaval

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

250 g Bloem 00 (of Fiberpasta)
75 g boter
1 1/2 theelepel Zout
50 g rode biet, gekookt (voorgekookt)
50 ml water

Slangenmaskers van bladerdeeg

Gereedschap

We hebben nodig

Deegsnijder
Wieltje
3 Bakplaten of bakplaat
1 Deegmachine of de Bimby

Bereiding van de slangenmaskers van bladerdeeg

We beginnen met de bereiding van het bladerdeeg: doe 150 gr bloem 00, de boter in stukjes en het water in de mengkom van de machine, en laat het kort draaien, ongeveer 20/30 seconden, afhankelijk van de machine.
Met de Bimby 20 sec. snelheid 4
Het deeg moet eruit zien zoals op de foto.
Neem 3/4 ervan, breng het samen op een plank, wikkel het in huishoudfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten, ondertussen…
Snijd 50 gr rode biet in stukjes,
Doe het in de mengkom, samen met 70 gr bloem, en hak alles fijn.
Met de Bimby 10 sec snelheid 8
Voeg aan dit mengsel de rest van het bladerdeeg toe dat je eerder hebt bereid, en laat de machine nog eens ongeveer 20 seconden draaien. Met de Bimby snelheid 4
Wanneer het roze deeg klaar is, breng ook dit samen op een plank, en als het een beetje vochtig aanvoelt, kun je een beetje bloem toevoegen.
Wikkel het in huishoudfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
Terwijl je wacht tot alles klaar is, teken en knip je verschillende maskervormen uit bakpapier.
Na de rusttijd in de koelkast, haal je het witte deeg eruit, en na het een beetje uitgerold te hebben met de deegroller, haal je het door de pastamachine, eerst met de brede stand, en daarna met een middelbrede stand, bestuif indien nodig met bloem.
Herhaal de operatie, maar voeg echter een beetje extra bloem toe, aangezien dit deeg door de rode biet zachter zal zijn.
Maak stroken met de pastasnijder, bestrijk ze met een beetje water, en leg ze op het roze deeg, rol er daarna met de deegroller overheen.
Leg nu het papieren masker op het deeg, en snijd de randen in. Maak zoveel maskers als je deeg hebt, en indien nodig kun je ook stroken voor grissini en koekjes uitsnijden.
Bak in een voorverwarmde oven op 170 °C hete lucht, of 180 °C statisch gedurende ongeveer 10/15 minuten, afhankelijk van de oven.
Hier zijn de slangenmaskers van bladerdeeg klaar