STERRETJES VOL AU VENT met ZALM en ROBIOLA, makkelijk en snel voorgerecht, perfect recept voor feesten om in korte tijd te maken, heerlijk.

Eenvoudig te maken, de sterretjes vol au vent zijn perfect voor de kerstfeesten, gevuld met zalm en robiola zijn ze ideaal voor een vismenu, perfect voor kerstavond.

Uiteraard kunnen de sterretjes vol au vent naar wens gevuld worden, bijvoorbeeld met ham, mortadella, spek en andere kazen zoals ricotta of stracchino.

Ze zijn perfect om indruk te maken aan tafel, ze zijn gemaakt van bladerdeeg maar als je daar niet van houdt is ook het pancarré HIER geweldig en krijg je andere maar net zo lekkere sterretjes.

Volg me in de keuken, vandaag zijn er sterretjes vol au vent met zalm en robiola!

VOORGERECHTEN SNACKS en APERITIEVEN voor OUDJAAR

VOORGERECHTEN voor het KERSTMENU
30 RECEPTEN VOORGERECHTEN met GEROOKTE ZALM

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 5
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

276,38 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 276,38 (Kcal)
Koolhydraten 20,75 (g) waarvan suikers 0,53 (g)
Eiwitten 6,16 (g)
Vet 18,79 (g) waarvan verzadigd 2,58 (g)waarvan onverzadigd 14,24 (g)
Vezels 0,68 (g)
Natrium 264,25 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

1 bladerdeeg
2 plakjes gerookte zalm
20 g robiola

Bereiding

Rol het bladerdeeg uit op het werkvlak en snijd het uit met een stervormige vorm van 7 cm
Je zou er zeker 10 moeten kunnen maken, waarschijnlijk 12, wat betekent dat je 5-6 vol au vent hebt.
Elke vol au vent bestaat uit 3 sterren, de eerste, de basis is heel, de andere twee zijn in het midden open.
Plaats de hele sterren op de bakplaat bedekt met papier en bestrijk ze met water of losgeklopt eiwit, ik heb water gebruikt.
Vergeet niet dat ze in een veelvoud van 3 moeten zijn en maak een gat in het midden met een plastic dop in de andere sterren.
Plaats vervolgens twee geperforeerde sterren bovenop elke hele ster en bak ze vervolgens in de voorverwarmde oven op 200°C hetelucht en bak ongeveer 15 minuten.
Haal uit de oven, werk de robiola met zout en peper naar smaak, vul de sterren, snijd de zalm in stukjes of reepjes en plaats ze in de sterren.
Versier met muntblaadjes en roze peperkorrels.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterren aan het einde van het artikel. DANK JE!