PANPEPATO DI FERRARA, kerstmis dessert, eenvoudig en snel recept, pampapato, kerstgebak met noten, chocolade, traditioneel dessert geparfumeerd met kruiden en amandelen.

Eenvoudig en snel te bereiden, de panpepato van Ferrara is echt heerlijk, ik heb er 4 gemaakt, allemaal erg lekker, een dessert dat ze me met Kerstmis hebben gevraagd om opnieuw te maken.

Aanvankelijk leek de naam van dit dessert pan del papato te kunnen zijn, dat wil zeggen brood bestemd voor geestelijken of pan pepato vanwege de kruiden, maar toen cacao als afrodisiacum werd beschouwd, werd de eerste hypothese verlaten (wikipedia)

Het recept voor de panpepato van Ferrara van hier is perfect voor degenen die niet goed zijn met desserts, er is geen gisting, dus het is vrij snel, het traditionele dessert heeft een chocoladeglazuur, maar in sommige gebieden wordt het ook zonder gevonden.

Een dessert dat ik ten zeerste aanraad om te proberen, het is heel eenvoudig, lekker en snel, je kunt ook pistachegranulaat en chocoladedruppels toevoegen, een andere versie die ik een tijdje geleden heb gemaakt.

Volg me in de keuken, vandaag is er panpepato van Ferrara!

Gepubliceerd op 06/12/2013 08:00

KERSTDINER om je gasten te VERBAZEN

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Kerstmis

Ingrediënten

250 g bloem 00
150 g suiker
30 g pure cacaopoeder
70 g amandelen
50 g gekonfijt fruit
8 g pisto (kruidenmix)
1 theelepel bakpoeder voor desserts
150 ml melk
1 eetlepel acaciahoning
150 g 60% pure chocolade
30 ml plantaardige olie

Voorbereiding

Hak de amandelen, niet noodzakelijk tot poeder, en plaats ze in een grote kom.
Voeg de bloem samen met het bakpoeder, de cacao, de suiker, en meng, voeg daarna de kruiden, een snufje zout, het gekonfijte fruit toe en meng opnieuw.
Voeg de honing, de melk toe en kneed goed om een soort bal te vormen.
Plaats het mengsel in een met bakpapier beklede vorm van 18-20 cm en bak in de voorverwarmde oven op 160° met ventilatie.
Bak 40 minuten, doe de tandenstokertest, deze moet droog uitkomen, haal dan uit de oven en laat afkoelen.
Smelt de chocolade met de olie au bain-marie, plaats het dessert op een rooster en bedek het met chocolade.
Laat op kamertemperatuur rusten tot de chocolade stolt, uiteraard kun je het ook zonder chocolade laten.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK U!