SNELLE AMANDEL- EN HAZELNOOTKOEKJES makkelijk en snel, geurig met kaneel, ideaal voor ontbijt en ook lekker voor bij de thee, knapperig en smakelijk.
Ik ben dol op de geur van kaneel en deze amandel- en hazelnootkoekjes zijn echt heerlijk, snel en eenvoudig te maken, de perfecte zoetigheid om cadeau te geven, ook met Kerstmis.
Het recept van de amandel- en hazelnootkoekjes is heel eenvoudig, ik heb ze gemaakt met een mixer maar je kunt alles met de hand doen, het deeg is zacht en gemakkelijk te bewerken.
Ze zijn knapperig, smelten in de mond en zijn ook heerlijk om te dippen in melk, ik ben er dol op, je kunt er niet aan weerstaan om ze een voor een op te eten, uiteraard als je van de geur van kaneel houdt.
Als je niet van kaneel houdt, kun je het gewoon weglaten of vervangen door citroen- of sinaasappelschil en je kunt olie gebruiken in plaats van boter om ze lichter te maken.
Volg me in de keuken vandaag zijn er amandel- en hazelnootkoekjes!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 150 g bloem 00
- 20 g hazelnoten
- 30 g amandelen
- 60 g suiker
- 70 g boter
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder voor gebak
- 1 1/4 theelepel kaneelpoeder
Bereiding
Doe de amandelen en hazelnoten met de suiker in een mixer en maal grof.
Voeg de bloem, de in stukjes gesneden boter, de kaneel en het ei toe, mix alles samen, giet het mengsel dan op het met bloem bestoven werkblad en maak er een rechthoek van.
Leg het op bakpapier, het moet ongeveer 7 cm breed zijn, snijd schuin elke 2 cm.
Leg het op bakpapier, bestrooi met suiker en bak in een voorverwarmde oven op 180° met ventilatie, bak 15 minuten.
Haal het uit de oven, verdeel de stukken en leg ze met een kant naar boven opnieuw in de oven en bak nog 5 minuten.
Laat de koekjes een paar minuten in de uitgeschakelde oven liggen en haal ze er dan uit.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK U!
